Cách làm Bánh Canh Hải Sản Miền Trung

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 4 người
  • Thời gian chuẩn bị : 40 phút
  • Thời gian nấu : 20 phút
  • Tổng thời gian : 60 phút

Nguyên liệu làm Bánh Canh Hải Sản Miền Trung

  • 200 g mực tươi, 200g tôm tươi, 100g cá cờ, 100g chả cá
  • 500 g xương heo, 1 nhúm tôm khô, 500g bánh canh bột gạo
  • 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, vài củ hành tím, gừng, hành ngò
  • 3 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, tiêu

Các bước làm Bánh Canh Hải Sản Miền Trung

Bước 1

Xương heo rửa sạch, trụng qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Tôm khô rửa sạch, ngâm nước. Bánh canh hải sản miền Trung recipe step 1 photo

Bước 2

Cho 2,5lit nước vào nồi, thả xương và tôm khô vào. Nêm 2 muỗng hạt nêm. Đậy nắp vung hầm lửa nhỏ 40 phút cho mềm. Nếu thấy có bọt thì vớt bỏ. Bánh canh hải sản miền Trung recipe step 2 photo

Bước 3

Rau củ gọt vỏ rửa sạch. Cà rốt cắt khoanh dày 4mm, hành tây cắt đôi, hành tím cắt lát mỏng, gừng đập dập. Hành ngò cắt nhỏ. Bánh canh hải sản miền Trung recipe step 3 photo

Bước 4

Chả cá chiên cắt miếng vừa gắp. Mình mua loại chiên sẵn. Nếu không thích loại này, bạn có thể mua cá thu nạo thịt rồi quết làm chả chiên. Bánh canh hải sản miền Trung recipe step 4 photo

Bước 5

Hải sản rửa sạch. Cá cắt miếng vừa gắp, mực lột da cắt khoanh hoặc miếng, tôm lột vỏ. Ướp hải sản với 1 muỗng hạt nêm và chút tiêu xay. Bánh canh hải sản miền Trung recipe step 5 photo

Bước 6

Phi hành tím với dầu ăn cho vàng đều, vớt một ít ra để lát nữa rắc lên bánh canh. Chừa hành trong chảo, cho hải sản vào xào vừa chín là được, không cần chín kỹ. Bánh canh hải sản miền Trung recipe step 6 photo

Bước 7

Nấu một nồi nước sôi để trụng bánh canh bột gạo. Bánh canh hải sản miền Trung recipe step 7 photo

Bước 8

Xương hầm mềm, thả cà rốt và hành tây vào hầm thêm 10 phút nữa. Cho tiếp hải sản xào và gừng vào. Nêm muối và bột ngọt. Thả bánh canh đã trụng vào nồi, bật lửa lớn đun sôi lại là xong. Bánh canh hải sản miền Trung recipe step 8 photo

Bước 9

Múc bánh canh ra tô, xếp chả cá chiên lên, rắc hành phi, hành ngò và tiêu xay, ăn nóng. Bày thêm chén nước mắm có ớt khoanh để chấm. Bánh canh hải sản miền Trung recipe step 9 photo

Bước 10

Mách bạn: thêm một ít màu điều sẽ làm cho món ăn trông hấp dẫn hơn. Nếu không mua được cá cờ, bạn có thể dùng cá thu, cá ngừ hoặc loại cá biển nào nhiều thịt đều ngon.

Quê ông xã ở Phú Yên nên mỗi lần về thăm, hai vợ chồng lại được mẹ đãi cho nồi bánh canh hải sản ngọt ngon. Sài Gòn thứ gì cũng có, mua gì cũng được nhưng bánh canh mình nấu không thể nào ngon bằng bánh canh ở Phú Yên. Phải chăng là thiếu chút vị quê?

Bạn nghĩ Bánh Canh Hải Sản Miền Trung trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Canh Hải Sản Miền Trung rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Canh Hải Sản Miền Trung không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Ngao xào húng

    Ngao xào húng

  • Mứt dứa siêu dễ siêu nhanh

    Mứt dứa siêu dễ siêu nhanh

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g