Cách làm Há Cảo/ Sủi Cảo Nhân Thập Cẩm
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Há Cảo/ Sủi Cảo Nhân Thập Cẩm
- Vỏ bánh
- 200 gr bột mì
- 100 ml nước lọc
- Muối
- Nhân bánh
- 100 g cá thác lác
- 200 gr tôm
- 300 gr thịt xay
- Đầu hành lá
- Hành tím
- Rễ ngò
- Cà rốt nhỏ
- Gia vị nêm nếm thông thường
Các bước làm Há Cảo/ Sủi Cảo Nhân Thập Cẩm
Bước 1
Cho bột mì và xíu xiu muối vào tô. Cho nước vào và trộn lại. Sau đó nhồi bột. Lúc đầu bột sẽ hơi khô, nên cứ thêm nước ít ít, mỗi lần thêm chừng nửa muỗng cà phê thôi, để tránh làm bột nhão, sẽ không ngon.
Bước 2
Sau khi nhào đến khi bột mềm, mịn. Thì ủ khoảng 15' trong tô đậy kín bằng bọc thực phẩm. Sau đó nhồi bột thành khúc dài, cắt khúc nhỏ nhỏ vừa đủ. Lăn bột thành hình tròn. Dùng cái chén úp lại và cắt theo miệng chén, như vậy ra vỏ bánh sẽ đẹp hơn. Làm xong thì bỏ ngăn mát tủ lạnh. Đợi làm nhân bánh.
Bước 3
Tôm lột vỏ, băm nhuyễn. Hành tím, đầu hành, rễ ngò, cà rốt đều băm nhuyễn
Bước 4
Cho cá thác lác, thịt, tôm, hành tím, đầu hành, rễ ngò, cà rốt (sơ chế ở bước 3) vào tô. Thêm tý muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, đường (nêm theo khẩu vị từng gia đình, ngọt hoặc mặn). Trộn đều tất cả lại với nhau.
Bước 5
Sau đó lấy vỏ bánh ra và gói nhân lại theo hình dáng mà mình thích.
Bước 6
Bỏ vào chảo, bắt lên bếp. Cho nước sôi vào ngập bánh. Lửa lớn. Nấu đến khi cạn nước.
Bước 7
Sau đó pha 1 chén nước với tý bột mỳ đổ vào chảo, lửa nhỏ hơn tý (nhưng đừng bật lửa liêu riêu sẽ bị vỡ bánh). Nấu cạn lần 2. Sau đó thêm tý dầu vào, lửa lớn. Cho cháy xém phần đáy 1 tý, sẽ giòn và đỡ ngấy hơn.
Bước 8
Món này ăn kèm nước tương pha nhạt 1 tý, thêm tý ớt vào có vị cay kích thích hơn. Chúc các bạn thành công.
Hôm bửa đi ăn tokpoki ở quán Hàn, trong lẩu tok có cả há cảo. Ăn ngon quá nên về kiếm và mài mò được như này
Bạn nghĩ Há Cảo/ Sủi Cảo Nhân Thập Cẩm trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Há Cảo/ Sủi Cảo Nhân Thập Cẩm rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Há Cảo/ Sủi Cảo Nhân Thập Cẩm không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g