Cách làm Hủ Tiếu Xương &Amp; Bò Viên

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 30 phút
  • Thời gian nấu : 18 phút
  • Tổng thời gian : 48 phút

Nguyên liệu làm Hủ Tiếu Xương &Amp; Bò Viên

  • Hủ tiếu
  • 50 gr tôm khô
  • 200 gr bò viên
  • 800 gr xương heo có thịt (xương đuôi)
  • 1 củ cải trắng
  • 1 củ cà rốt
  • 1/2 củ hành tây nướng
  • 3 củ hành tím nướng
  • Bột ngọt
  • Muối hột
  • Đường phèn
  • Tóp mỡ phi hành tỏi
  • Xà lách, hành lá, chanh, ớt sừng trâu (nhà ko có sẵn mình dùng ớt hiểm)
  • 3.5 L nước lọc + 1 trái dừa tươi

Các bước làm Hủ Tiếu Xương &Amp; Bò Viên

Bước 1

Xương rửa nước muối loãng, sau đó nấu nước sôi cho xương vào nấu 2p cho xương ra nước đục. Vớt xuong ra tô, đổ bỏ nước luộc.- Cà rốt và củ cải bào vỏ, cắt khoanh tỉa hoa hoặc cắt lúc lớn tùy thích (lưu ý củ cải cắt dày hơn cà rốt)- Củ hành tây và hành tím nướng qua lửa, sau đó bóc vỏ, hành tây cắt khúc to, hành tím để nguyên.- Xà lách rửa sạch, hành lá cắt nhỏ, ớt cắt lát. Hủ tiếu xương & bò viên bước làm 1 hình Hủ tiếu xương & bò viên bước làm 1 hình Hủ tiếu xương & bò viên bước làm 1 hình

Bước 2

Xương đã trụng nước sôi, cho xương vào nồi áp suất hầm 1 lửa là đã ngon. Mở nắp nồi hầm gắp xương và lọc nước dùng qua một nồi mới. Đổ nước dừa vào nồi nước xương vừa lọc, đun sôi lại và cho vào bò viên + tôm khô + cà rốt + củ cải trắng + hành tây và hành tím, lưu ý đun lửa nhỏ và phải vớt bỏ bọt liên tục để nước dùng trong. Sau đó nêm 1 muối, 1 bột ngọt, 2 đường phèn nếm cho vừa vị của gd là được (muốn ra vị người Hoa thì không nên nêm bột canh, muối tinh vì nước lèo sẽ bị chát lẫn đổi vị) Hủ tiếu xương & bò viên bước làm 2 hình

Bước 3

Link hướng dẫn phi tóp mỡ hành tỏi : https://cookpad.com/vn/cong-thuc/8223721-top-m%E1%BB%A1-hanh-t%E1%BB%8Fi-dung-cho-h%E1%BB%A7-ti%E1%BA%BFu-ng%C6%B0%E1%BB%9Di-hoa?via=sidebar-recipes Hủ tiếu xương & bò viên bước làm 3 hình Hủ tiếu xương & bò viên bước làm 3 hình

Bước 4

Nấu nồi nước nhỏ, khi dùng thì trụng hủ tiếu qua nước nóng và cho ra tô rưới ít mỡ phi tóp (lưu ý nước nóng 80% là được, đừng trụng nước sôi cọng hủ tíu sẽ bị bở) sau đó mới cho topping và chan nước lèo thì tô hủ tiếu khi ăn sẽ không bị chua. Hủ tiếu xương & bò viên bước làm 4 hình Hủ tiếu xương & bò viên bước làm 4 hình

Bước 5

Cho nguyên liệu ra tô hủ tiếu đã rưới mỡ phi, cho xương, bò viên, củ cải cà rốt và chan nước lèo vào như hình hoặc tùy thích, ngắt đôi lá xà lách để lên, rắc hành lá, tiêu xay và tóp mỡ hành tỏi trên cùng. Hủ tiếu xương & bò viên bước làm 5 hình

Bước 6

Tip : Nếu muốn ăn hủ tiếu khô thì làm sốt như sau (12 mc nước tương + 2 mc hắc xì dầu + 3 mc dấm đỏ + 5 mc đường + 2 mc dầu hào. Nấu sôi lên, nêm thêm chút tiêu xay tùy thích)

Khác với Phở - Nếu hỏi tôi muốn giới thiệu cho bạn bè nước ngoài một món ăn ngon có thể gói trọn cả Sài Gòn thì chắc chắn tôi sẽ mời Hủ tiếu - bởi nếu mai này có trở thành hoài niệm thì Hủ tiếu trước sau vẫn là một đại biểu quan trọng tạo nên bản giao thoa văn hóa ẩm thực phong phú của người Hoa tại Sài Gòn nói riêng và của người dân Nam Bộ nói chung mà đại diện chính là Mỹ Tho và Sa đéc... #bepvang

Bạn nghĩ Hủ Tiếu Xương &Amp; Bò Viên trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Hủ Tiếu Xương &Amp; Bò Viên rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Hủ Tiếu Xương &Amp; Bò Viên không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Chân giò kho tiêu

    Chân giò kho tiêu

  • Bánh Dẻo Lạnh đơn giản

    Bánh Dẻo Lạnh đơn giản

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g