Cách làm Bánh Canh Thập Cẩm Cá Rim
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Bánh Canh Thập Cẩm Cá Rim
- Cá (cá nục, cá trầu, cá lóc..). Mình chọn cá trầu vì thịt cá mềm
- Xương heo
- Trứng cút
- Bột bánh canh
- Rau thơm ăn kèm(rau răm, hành lá, rau quế...)
- Hành tây
- Đường phèn
- Dầu màu điều
- Gia vị thông dụng
Các bước làm Bánh Canh Thập Cẩm Cá Rim
Bước 1
Sơ chế: xương heo rữa sạch. Cá làm sạch ruột, rữa sạch. Trứng luộc lột sạch vỏ. Hành tây bóc vỏ, 1/2 cắt mỏng, 1/2 cắt khóm. Rau thơm rữa sạch.
Bước 2
Nấu nước lèo: Phi thơm đầu hành, cho xương heo vào tao thơm. Cho nước dùng vào, thêm ít muối và đường phèn để ngọt nước. Khi nước sôi hạ nhỏ lửa, vớt bọt. Khi nước đang sôi, cho cá vào luộc khoảng 5p cho cá chín. (không nên luộc lâu tránh cá nát và mất ngọt). Vớt cá ra để nguội. Cho dầu màu điều vào.Để riu riu lửa khoảng 15p thì cho trứng cút vào. Nêm lại gia vị(mắm, muối, hạt nêm).
Bước 3
Cá vớt ra để nguội. Tách lấy thịt cá (cá trầu thì bỏ da cá đi), nên tách miếng vừa ăn, không nhỏ quá, khi rim dễ bị nát. Cho vào tô thịt cá đường, ớt bột, muối, ít bột mì hoặc bột chiên giòn. Cho vào chiên trên chảo dầu, khi thịt cá hơi vàng, cho ít nước mắm vào. Tắt bếp. (Tùy vào thích thịt cá mềm hoặc cứng mà bạn canh rim nhanh hay lâu nhé)
Bước 4
Luộc bột bánh canh: nên chọn loại bột mì khi nấu cùng xương heo và loại bột gạo khi nấu cùng thịt bò. Luộc bột cho đến khi bột mềm.
Bước 5
Trình bày: cho bột bánh vào, cho nước lèo vào, để lên trên cá rim, rau thơm, hành tây cắt mỏng.
Bạn nghĩ Bánh Canh Thập Cẩm Cá Rim trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Canh Thập Cẩm Cá Rim rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Canh Thập Cẩm Cá Rim không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g