Cách làm Nem Mực Tươi

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 810 người
  • Thời gian chuẩn bị : 1.3333333333333 phút
  • Thời gian nấu : 0.66666666666667 phút
  • Tổng thời gian : 2 phút

Nguyên liệu làm Nem Mực Tươi

  • 1 kg thịt nạc vai xay
  • 0.3 kg mực ống tươi
  • 0.2 kg miến khô
  • 1 củ hành tây
  • 1/2 củ su hào
  • 2 củ cà rốt
  • 3 quả trứng
  • Hành lá
  • Hành khô
  • Nấm hương và mộc nhĩ
  • 1 thìa cafe hạt nêm
  • 1/2 thìa cafe hạt tiêu
  • 70 cái bánh tráng
  • Nguyên liệu pha nước chấm
  • 1 củ cà rốt
  • 1/2 củ su hào
  • 1 củ tỏi to
  • Hạt tiêu
  • Đường - nước mắm chinsu (nếu nhà dùng nước mắm khác mặn hơn thì có thể cho giảm đi một chút) - dấm gạo - nước lọc (thứ tự theo tỷ lệ 1-1-1-5)
  • Nguyên liệu rau sống ăn kèm
  • Rau sà lách, húng quế, tía tô, mùi... (Rau có thể tùy loại phù hợp với gia đình và lượng sử dụng)
  • Bún tươi

Các bước làm Nem Mực Tươi

Bước 1

Làm nhân nem: thịt nạc vai xay + mực ống tươi xay hoặc băm nhỏ + miến rửa qua nước cắt ngắn (không nên ngâm lâu để sau miến hút nước từ rau củ và trứng) + hành tây, su hào, cà rốt, nấm, mộc nhĩ thái hạt lựu + hành khô đập nhỏ + hạt nêm + hạt tiêu + hành lá thái khúc + trứng. Trộn đều tất cả nguyên liệu trên. Nem Mực Tươi recipe step 1 photo Nem Mực Tươi recipe step 1 photo

Bước 2

Chuẩn bị một bát nước pha ít dấm để quết trên vỏ nem khi gói cho nem giòn. Nguyên liệu trên nếu gói cái to như mình gói được khoảng 45 - 50 chiếc.

Bước 3

Rán nem làm 2 lần cho nem ngon và giòn. Đừng để nhiệt độ nhỏ quá lúc rán lần đầu nem sẽ bị vỡ, nên rán ở mức giữa là tốt nhất. (Hoặc nếu cuối tuần làm nhiều để trong tuần thì chỉ cần rán sơ xong để nguội cất tủ đá ăn dần) Nem Mực Tươi recipe step 3 photo

Bước 4

Pha nước chấm: su hào, cà rốt thái vuông nhỏ + tỏi băm + hạt tiêu + 1 thìa canh đường để ngấm khoảng 15’, cho tiếp 1 thìa canh dấm và 1 thìa canh nước mắm để thêm 10’. Cho nốt 5 thìa canh nước lọc hoà đều. Nem Mực Tươi recipe step 4 photo

Bước 5

Rau sống rửa sạch bày ra đĩa và bún ăn kèm Nem Mực Tươi recipe step 5 photo Nem Mực Tươi recipe step 5 photo

Cuối tuần bày bày làm làm các thứ các thứ ☺️☺️☺️ Món nem này sẽ có vị ngọt của mực, thịt, rau củ và rất thơm mùi hạt tiêu hành... Ăn nóng rất ghiền ? Công thức bên dưới mình chuẩn bị cho khoảng 8 - 10 người.

Bạn nghĩ Nem Mực Tươi trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Nem Mực Tươi rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 22 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Nem Mực Tươi không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Mì xào bầu dục

    Mì xào bầu dục

  • Thịt kho tàu ?

    Thịt kho tàu ?

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g