Cách làm Bánh Bao Nhân Thịt, Trứng Cút Và Trứng Muối
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 25 phút
- Thời gian nấu : 15 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Bánh Bao Nhân Thịt, Trứng Cút Và Trứng Muối
- Vỏ bánh :
- 325 g Bột mì
- 4 g Bột nở
- 6 g Men instant
- 50 g Đường
- 1 quả lòng trắng trứng gà
- 135 ml sữa tươi không đường
- 30 ml dầu ăn
- Nhân bánh :
- 400 g Thịt heo xay
- 50 g Nấm hương
- 20 g Mộc nhĩ
- 1/2 củ hành tây nhỏ
- Gia vị : 1 thìa cf hạt nêm + 1/2 thìa cf hạt tiêu + 1/2 thìa cf đường + 1 thìa cf nước mắm
- 10-20 quả Trứng cút luộc tuỳ ý
- 4 quả Trứng muối
Các bước làm Bánh Bao Nhân Thịt, Trứng Cút Và Trứng Muối
Bước 1
Trộn hỗn hợp bột mì, bột nở, men instant và đường theo tỷ lệ trên (có thể thay thế bằng bột bánh bao làm sẵn mua ở siêu thị loại gói 400g) khuấy đều rồi cho 1 quả lòng trắng trứng gà ta và 30ml dầu ăn cùng 135ml sữa tươi không đường (nếu dùng bột bánh bao làm sẵn thì cho 160ml sữa tươi không đường) rồi khuấy đều. Đoạn này e quên ko kịp chụp hình lại.
Bước 2
Hỗn hợp bột sau khi khuấy dùng tay nhào nặn 20-25' rồi bỏ trong âu đựng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ trong 1-2 tiếng.
Bước 3
Trong khi ủ bột thì tiến hành làm nhân bánh theo tỷ lệ nêu trên trộn lại (nấm hương, hành tây và mộc nhĩ rửa sạch để ráo rồi thái nhỏ). Luộc trứng cút để riêng, trứng muối chỉ lấy lòng đỏ rửa sơ với nước sạch.
Bước 4
Sau khi ủ bột 1-2 giờ, kiểm tra bột bằng cách dùng cả bàn tay nhúng xuống, bột phải nở và có mùi men là đạt yêu cầu. Để bột nghỉ 10' rồi lấy ra nhào lại, phân miếng vừa phải rồi dùng chày hoặc chai thuỷ tinh cán mỏng thành miếng tròn (phần vành mỏng hơn) sau đó cho nhân vào kèm trứng cút và trứng muối tuỳ ý (lòng đỏ trứng muối có thể để nguyên hoặc cắt đôi) vo tròn nhân lại rồi cho vào giữa miếng bột vừa cán rồi gói lại giống cách gói há cảo.
Bước 5
Sau đó để bột đã được gói nhân nghỉ 5' rồi bỏ vào xửng hấp với lửa nhỏ và vừa 10-15' là được. Để bột bánh được trắng hơn, có thể cho muỗng canh giấm ăn vào nước khi hấp.
Bạn nghĩ Bánh Bao Nhân Thịt, Trứng Cút Và Trứng Muối trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Bao Nhân Thịt, Trứng Cút Và Trứng Muối rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 16 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Bao Nhân Thịt, Trứng Cút Và Trứng Muối không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g