Cách làm Flan Phô Mai

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 4 người
  • Thời gian chuẩn bị : 40 phút
  • Thời gian nấu : 20 phút
  • Tổng thời gian : 60 phút

Nguyên liệu làm Flan Phô Mai

  • 5 trái trứng gà (medium size)
  • 500 ml sữa tươi không đường
  • 250 gr phô mai
  • 50 ml whipping cream
  • 200 gr sữa đặc
  • 1 tsp tinh chất vani
  • 1 nhúm muối

Các bước làm Flan Phô Mai

Bước 1

Trứng đập vào tô, thêm muối và vani, dùng phới lồng khuấy đều và nhẹ cho tới khi trứng tan. FLAN PHÔ MAI recipe step 1 photo

Bước 2

Cho sữa tươi, sữa đặc và whipping cream vào nồi nấu cho tới khi sữa đặc tan hết, chỉ cần sữa ấm không cần sôi. Tỷ lệ trứng: sữa của mình luôn là 5:5 (trái : ml) nhé! Sữa ấm rồi thì từ từ rót vào trứng và khuấy đều. FLAN PHÔ MAI recipe step 2 photo

Bước 3

Cho một ít sữa tươi vào phô mai và nấu cách thuỷ cho tới khi phô mai sệt và không còn vón cục. Lưu ý là luôn khuấy đều tay. FLAN PHÔ MAI recipe step 3 photo

Bước 4

Đổ hỗn hợp sữa trứng vào phô mai, khuấy cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Lược lại qua rây. FLAN PHÔ MAI recipe step 4 photo

Bước 5

Cho đường vào chảo, để lửa vừa cho đường chuyển màu cánh gián thì thêm một ít nước vào, khuấy nhanh tay và đổ vào khuôn. Đợi caramel nguội một chút thì đổ hỗ hợp flan vào. FLAN PHÔ MAI recipe step 5 photo

Bước 6

Hấp cách thuỷ trong 45 - 60 phút tuỳ bánh to nhỏ. Nhớ lau nắp nồi thường xuyên để nước không nhỏ vào bánh làm rỗ mặt nhé! FLAN PHÔ MAI recipe step 6 photo

Bước 7

Flan phô mai xong rồi đây! Mềm, mịn, béo... nói chung là perfect ;) FLAN PHÔ MAI recipe step 7 photo

Bước 8

Chúc cả nhà ngon miệng :) FLAN PHÔ MAI recipe step 8 photo

Có hũ phô mai Philadelphia quẹt bánh mì mãi không hết nên mang đi làm flan :) . Flan không đã béo rồi, giờ thêm phô mai vào lại càng béo ngậy hơn nữa! Bạn nào muốn "max" béo thì giữ nguyên lượng whipping cream và thêm phô mai vào, không thì cắt bớt lượng whipping cream đi nha! Về cách làm Flan thì hầu như ai cũng rõ rồi hen, khác nhau ở chỗ là lượng nguyên liệu thế nào để bánh làm mềm, mịn. Mình thì cực thích flan mềm, mềm đến nỗi đưa vào miệng là như kiểu tan vào trong miệng ấy - tất nhiên là ko mềm nhũn như Creme Brulee đâu, thành hình thành khối đàng hoàng hihi.

Bạn nghĩ Flan Phô Mai trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Flan Phô Mai rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Flan Phô Mai không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Bắp bò ngâm mắm chua ngọt

    Bắp bò ngâm mắm chua ngọt

  • Tào phớ đường nho- ngon, sạch, mát

    Tào phớ đường nho- ngon, sạch, mát

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g