Cách làm Lươn Xào Thượng Hải

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 45 phút
  • Thời gian nấu : 27 phút
  • Tổng thời gian : 72 phút

Nguyên liệu làm Lươn Xào Thượng Hải

  • 500 g Lươn
  • 1/2 củ Hành tây
  • Gừng 1 nhánh xắt sợi
  • Hành hoa xắt nhỏ
  • Hạt tiêu, bột năng, tương đen, rượu gia vị (nếu không có chắc rượu trắng cũng được), đường, muối

Các bước làm Lươn Xào Thượng Hải

Bước 1

Lươn khi mua họ đã làm sẵn, bên này họ còn chần sơ rồi, nên về chỉ cần cho xí muối xóc nhẹ rồi xả sạch, để ráo. Lươn xào Thượng Hải recipe step 1 photo

Bước 2

Hành tây xắt sợi, cho vào dầu nóng xào sơ, múc riêng ra bát Lươn xào Thượng Hải recipe step 2 photo

Bước 3

Cho tiếp dầu vào chào, phi thơm gừng, cho lươn vào đảo nhanh tay Lươn xào Thượng Hải recipe step 3 photo

Bước 4

Cho rượu, tiêu, tương đen, đường vào đảo sơ

Bước 5

Cho phần hành tây đã xào vào đảo cùng

Bước 6

Chế thêm nước nóng, nêm nếm lại gia vị cho vừa, đun tiếp cho ngấm

Bước 7

Hoà 1 thìa nhỏ bột năng với 1 chén nước, sau đó đổ vào chảo, đảo đều cho nước sền sệt, xúc ra đĩa Lươn xào Thượng Hải recipe step 7 photo

Bước 8

Cho hành hoa vào giữa, đun nóng dầu trên một chảo khác, đổ dầu nóng lên phần hành hoa cho dậy mùi thơm. Done! Lươn xào Thượng Hải recipe step 8 photo

Bước 9

Lưu ý: nên dùng chảo gang và lửa lớn, xào nhanh tay, nhiệt lượng lớn sẽ làm thịt lươn săn k bị nát

Món này em học được của mẹ chồng Thượng Hải. Ăn lươn theo một cách rất khác Việt Nam, thịt lươn dai, nước sốt sền sệt, thơm mùi hành, ăn với cơm trắng tuyệt cú mèo!

Bạn nghĩ Lươn Xào Thượng Hải trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Lươn Xào Thượng Hải rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Lươn Xào Thượng Hải không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Pancake táo quế

    Pancake táo quế

  • Nougat nho khô

    Nougat nho khô

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g