Cách làm Thú Linh Khìa Nước Dừa

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 60 phút
  • Thời gian nấu : 36 phút
  • Tổng thời gian : 96 phút

Nguyên liệu làm Thú Linh Khìa Nước Dừa

  • 1 kg thú linh (thố linh, khấu linh, khấu đuôi)
  • 1 quả dừa xiêm (500ml)
  • 1 nhánh gừng lớn
  • 1 chén ăn cơm giấm gạo (hoặc 2 quả chanh)
  • 1 chén ăn cơm muối hạt
  • 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh đường vàng (hoặc đường thốt nốt)
  • 2 muỗng canh tỏi băm
  • Gia vị: nước tương (xì dầu), hạt nêm, tiêu, bột ngọt, ớt
  • Rau ăn kèm: dưa leo, cà chua, dưa cải, dưa kiệu

Các bước làm Thú Linh Khìa Nước Dừa

Bước 1

Cách sơ chế thú linh: Thú linh cho vào thau cùng muối hạt & giấm, dùng tay chà sát cho bớt nhớt, rồi rửa lại với nước lạnh. Sau đó lộn bề trong ra ngoài, gở bỏ những mỡ thừa & chất dơ bám nơi thành ruột (lúc này nên làm dưới vòi nước chảy để chất dơ & mỡ không bám dính lại), rồi để thú linh vào thau lại, cũng cho muối + giấm chà sát cho sạch & rửa lại với nước, sau đó lộn lại ra mặt ngoài của thú linh

Bước 2

Lúc này thú linh đã hết hôi khoảng 70%, sau đó cho gừng cắt lát vào nồi nước bắc lên bếp nấu sôi(gừng rửa sạch không cần gọt vỏ), nước sôi mạnh cho thú linh vào luộc khoảng 3 phút, tắt bếp & để yên trong nồi 2 phút nữa. Rồi vớt thú linh ra rửa lại với nước, để ráo Thú linh khìa nước dừa recipe step 2 photo

Bước 3

Thú linh đã trắng & thơm gừng không còn hôi tí nào Thú linh khìa nước dừa recipe step 3 photo

Bước 4

Cách ướp: Cho thú linh vào thố cùng với 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương. Tất cả trộn đều, ướp 30 phút Thú linh khìa nước dừa recipe step 4 photo

Bước 5

Nước dừa xiêm, bột ngũ vị hương Thú linh khìa nước dừa recipe step 5 photo

Bước 6

Bắc chảo sâu lòng lên bếp (hoặc nồi) cho dầu ăn vào, dầu nóng cho thố thú linh đã ướp vào xào sơ cho săn lại, rồi đổ nước dừa xiêm vào xăm xấp mặt Thú linh khìa nước dừa recipe step 6 photo

Bước 7

Để lửa riu riu khìa cho thú linh thấm dần dần nước dừa & gia vị (lúc khìa nên trở đều thú linh & nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị nhà) Thú linh khìa nước dừa recipe step 7 photo

Bước 8

Chảo khìa bắt đầu cạn dần nước & dậy mùi thơm. Nước còn sền sệt thì tắt bếp, đừng để nước cạn hết (nước xốt này chấm bánh mì rất ngon) Thú linh khìa nước dừa recipe step 8 photo

Bước 9

Thú linh chín có màu nâu đỏ óng ánh, mềm mại nhưng vẫn giữ độ dai giòn, nước xốt cho mùi thơm ngọt rất đặc trưng Thú linh khìa nước dừa recipe step 9 photo

Bước 10

Thành phẩm Thú linh khìa nước dừa recipe step 10 photo

Bước 11

Thú linh được ăn cùng bánh mì hoặc nhấm nháp lai rai rất ngon & dùng kèm với ớt tươi, dưa leo, dưa chua, dưa kiệu thì thôi rồi... ngon không tưởng Thú linh khìa nước dừa recipe step 11 photo

Bước 12

Hôm nay nhà mình có thêm tai, mũi heo nên lấy một ít ra khìa chung (có thể khìa lưỡi heo, bao tử heo, phèo non) rất ngon Thú linh khìa nước dừa recipe step 12 photo

Món ăn dân dã, độc đáo ... ngon tuyệt của vùng sông nước miền Tây. Ăn cùng bánh mì hoặc lai rai với beer là số 1 nha ????

Bạn nghĩ Thú Linh Khìa Nước Dừa trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thú Linh Khìa Nước Dừa rất khó khăn? Chỉ cần qua 12 bước xử lý 11 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thú Linh Khìa Nước Dừa không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Rau muống,giá mầm và bì heo

    Rau muống,giá mầm và bì heo

  • Bánh Bông Lan Bắp - phiên bản em bé

    Bánh Bông Lan Bắp - phiên bản em bé

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g