Cách làm Flan Caramel
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 50 phút
- Thời gian nấu : 30 phút
- Tổng thời gian : 80 phút
Nguyên liệu làm Flan Caramel
- -3 quả trứng gà
- 2 lòng đỏ trứng
- 2 bịch sữa tươi có đường (mình dùng sữa cô gái Hà Lan)
- 1 muỗng đường (muỗng ăn cơm,nhà mình ăn nhạt với cả mình dùng sữa tươi có đường rồi nên chỉ cho thêm 1 muỗng đường nữa thôi)
- 150 ml whipping cream (kem tươi)
- 3 muỗng đường để làm caramel
Các bước làm Flan Caramel
Bước 1
Đun nóng già hỗn hợp sữa tươi và whipping cream và 1 muỗng đường (chỉ nóng già và cho tan đường chứ k sôi,vì sôi khi đổ vào hỗn hợp trứng sẽ làm trứng chín lợn cợn)
Bước 2
Cho 3 trứng gà và 2 lòng đỏ vào dùng nĩa khuấy nhẹ cho tan,chỉ khuấy cho tan đều trứng chứ không đánh sủi bọt sẽ làm rổ mặt flan
Bước 3
Đổ hỗn hợp sữa và whipping đã đun nóng từ từ vào âu trứng,lọc qua ray để loại hết phần lợn cợn của lòng trắng trứng,để sang một bên cho lắng bớt các bong bóng (nếu có) trong lúc làm caramel
Bước 4
Phần Caramel: cho 3 muỗng đường và 1 ít nước vào đun cho đến khi đường ngả sang màu cánh gián thì tắt bếp và đổ vào từng khuôn lắc cho đều đáy khuôn (mình dùng khuôn ramenkin sứ trắng,vì mình thấy làm khuôn này khi nướng flan mịn hơn chứ mình dùng khuôn nhôm bắt nhiệt nhiều khi nướng có vẻ hơi bị rổ hiii)
Bước 5
Đổ hỗn hợp trứng sữa vào từng khuôn,bọc miệng khuôn bằng giấy bạc
Bước 6
Chuẩn bị khay nướng cách thủy và lò nướng: vặn lò nướng ở 150 độ trước 10p,khay nướng lót một cái khăn ở dưới đáy khay để không cho nước bị sôi khi nướng
Bước 7
Xếp các khuôn ramenkin vào khay nướng,đổ nước sôi vào khay sao cho nước ngập 1/2 khuôn hoặc đầy khay
Bước 8
Đem nướng ở nhiệt độ 150 độ trong 45 phút (vì mình dùng khay của lò nên mỏng và bắt nhiệt hơn nên mình nướng ở nhiệt độ này,còn tùy thuộc vào khay mà nhiệt độ có thể dao động từ 150-170 độ
Bước 9
Sau khi flan chín thì để nguội cho vào ngăn mát,khi ăn thì cho ra đĩa thêm tí cà phê sữa và đập đá vụn ăn rất ngon,còn tùy vào cách thưởng thức mà mỗi người thích hiii
Bước 10
Chúc các bạn thành công
Bạn nghĩ Flan Caramel trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Flan Caramel rất khó khăn? Chỉ cần qua 10 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Flan Caramel không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g