Cách làm Chả Rươi - Đặc Sản Của Hải Phòng Quê Tôi

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 4 người
  • Thời gian chuẩn bị : 20 phút
  • Thời gian nấu : 10 phút
  • Tổng thời gian : 30 phút

Nguyên liệu làm Chả Rươi - Đặc Sản Của Hải Phòng Quê Tôi

  • 500 g rươi
  • 1 quả trứng vịt (gà thì 2 quả)
  • 200 g thịt nạc vai
  • 15 g vỏ quýt(khô càng tốt)
  • 1 nắm lá gừng
  • Hành, thì là, lá lốt, rau răm vừa đủ
  • 5 ml nước mắm ngon
  • 5 g bột canh
  • Rau xà lách và rau thơm vừa đủ
  • Đường, chanh, ớt, tỏi để pha mắm
  • 100 g dầu ăn
  • 3 củ hành khô

Các bước làm Chả Rươi - Đặc Sản Của Hải Phòng Quê Tôi

Bước 1

Rươi mua về rửa sạch bằng nước lạnh sau đó dùng nước nóng 75oC dội vào rươi, lấy đũa khuấy cho rươi rụng lông. Để ráo. Nếu để lâu các bạn cho vào từng hộp để ngăn đá dùng dần vì 1 năm chỉ có 1 mùa rươi. Chả rươi Hải Phòng recipe step 1 photo

Bước 2

Vỏ quýt thái nhỏ, lá lốt, rau răm, hành hoa thì là cũng thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ. Chả rươi Hải Phòng recipe step 2 photo

Bước 3

Cho thịt vai, mắm, gia vị, rau thái nhỏ, trứng vào máy trộn đánh cho nhuyễn. Ko có máy các bạn dùng đũa đánh tan rươi trước rồi mới trộn thịt và các nguyên liệu vào sau. Chả rươi Hải Phòng recipe step 3 photo

Bước 4

Đánh cho nhuyễn hoàn toàn, các nguyên liệu hoà quyện. Chả rươi Hải Phòng recipe step 4 photo

Bước 5

Làm nóng dầu ăn, múc 2, 3 muôi nhỏ cho lên chảo rán vàng 2 mặt. Vì rươi dễ nát nên khi thấy rươi vàng mặt mới được lật, ko lật nhiều rươi sẽ nát. Chả rươi Hải Phòng recipe step 5 photo

Bước 6

Cách pha mắm ớt nổi: tỏi và ớt phải băm nhỏ sau đó cho chanh, đường, nước lọc vào khuấy đều, rót mắm sau cùng. Thưởng thức chả rươi với rau sống, ăn kèm bún hoặc cơm. Chả rươi Hải Phòng recipe step 6 photo

Hải phòng có nhiều món ngon đặc biệt là chả rươi. Nhớ ngày còn bé tôi ở trong khu tập thể cũ mỗi lần nhà nào ăn món này là thơm nức mũi! Cả xóm ngửi thấy! Rươi thơm ở vỏ quýt, lá lốt quyện mùi lá gừng, thì là, hành hoa! Đây là món ăn mà khi đi xa tôi nhớ mãi với mùi vị khó quên, ko thể lẫn vào đâu được! ?

Bạn nghĩ Chả Rươi - Đặc Sản Của Hải Phòng Quê Tôi trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Rươi - Đặc Sản Của Hải Phòng Quê Tôi rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Rươi - Đặc Sản Của Hải Phòng Quê Tôi không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Sữa chua nếp cẩm

    Sữa chua nếp cẩm

  • Cà bát om thịt ba chỉ

    Cà bát om thịt ba chỉ

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g