Cách làm Cá Lăng Một Nắng Nướng Muối Ớt

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 5 người
  • Thời gian chuẩn bị : 0 phút
  • Thời gian nấu : 0 phút
  • Tổng thời gian : 0 phút

Nguyên liệu làm Cá Lăng Một Nắng Nướng Muối Ớt

  • 1,3-1,5 kg cá lăng sống
  • 2 củ hành tím khô, 1 nhánh tỏi, 2 cây xả băm nhuyễn. 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng mật ong, 2 muỗng dầu hào, 2/3 muỗng ngũ vị hương
  • 30 gr rau thơm + ngò, 1quả chanh, 5 quả tắc (quất cảnh), chút bột ngọt, chút đường, tương ớt

Các bước làm Cá Lăng Một Nắng Nướng Muối Ớt

Bước 1

Cá lăng sống buổi sáng đi chợ mua về bỏ mang, mổ bỏ ruột, chanh cắt đôi chà lên da rồi rửa sạch cho hết nhớt. CÁ LĂNG MỘT NẮNG NƯỚNG MUỐI ỚT recipe step 1 photo

Bước 2

Dùng dao lọc lấy thịt theo chiều dài con cá (để xương và đầu+ đuôi để nấu món canh). Lấy 1 ly rượu (whisky càng thơm) thoa đều lên thịt và da cá cho thơm và khử mùi. CÁ LĂNG MỘT NẮNG NƯỚNG MUỐI ỚT recipe step 2 photo

Bước 3

Cho một muỗng muối hạt (không dùng muối nhuyễn) và 1 trái ớt bằm nhuyễn chà đều lên thịt cá và móc vào móc treo lên dây phơi dưới nắng to khoảng 2 tiếng cho thịt cá se mặt lại. Nếu không có nhiều thời gian hoặc nắng yếu cũng có thể ướp thịt cá tươi và nướng luôn (không phơi) cũng ngọt và vẫn thơm ngon . CÁ LĂNG MỘT NẮNG NƯỚNG MUỐI ỚT recipe step 3 photo

Bước 4

Dùng 2 củ hành tím khô, 1 nhánh tỏi nhỏ bằm vắt lấy nước. Cho 1/2 muỗng nước mắm, 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng mật ong, 1/2 muỗng ngũ vị hương trộn đều thành hỗn hợp. Cắt miếng to nhỏ tùy thích (nhậu cắt lớn, ăn cơm cắt nhỏ hơn). Cho hỗn hợp trộn đều, để ướp khoảng 15p. Trong lúc chờ ta đốt lò than bằng than củi, cho lò hồng hẳn, không thấy vết than đen nữa thì không bị mùi khói và không bị lửa bùng lên sẽ nóng quá dễ cháy. CÁ LĂNG MỘT NẮNG NƯỚNG MUỐI ỚT recipe step 4 photo

Bước 5

Cho thêm 2 muỗng dầu hào trộn đều để thêm 3p thì cho lên lò nướng. Nhớ lật thường xuyên cho chín đều và không cháy. CÁ LĂNG MỘT NẮNG NƯỚNG MUỐI ỚT recipe step 5 photo

Bước 6

Cá nướng chín tới có màu vàng, cạnh hơi xém nhẹ thì gắp ta đĩa. CÁ LĂNG MỘT NẮNG NƯỚNG MUỐI ỚT recipe step 6 photo

Bước 7

Muối hạt to rang cùng chút xả bằm nhuyễn cho khô dòn thì đổ ra đĩa nhỏ cho thêm chút bột ngọt, chút đường , trộn thêm chút ớt bằm cay tùy khẩu vị và vắt nước trái tắc (quả quất) ta khuấy đều. Cá nướng xong còn nóng chấm muối ớt (ai thích tương ớt thì chấm tương ớt). Có thêm ly rượu (phụ nữ uống rượu chát) thì hảo hảo lắm lắm . CÁ LĂNG MỘT NẮNG NƯỚNG MUỐI ỚT recipe step 7 photo

Bước 8

Đầu và đuôi cá ta cho vào nấu măng chua, cho thêm quả cà chua đỏ là có thêm một tô canh ngon nữa bạn nhé. CÁ LĂNG MỘT NẮNG NƯỚNG MUỐI ỚT recipe step 8 photo

Quê tôi vùng duyên hải, cá tôm rất nhiều. Cá là món ăn giàu Omega 3 tốt cho phụ nữ. Nhiều loại cá chứa nhiều DHA tốt cho trí thông minh của trẻ. Món cá nướng lại thơm, ngon dễ ăn, dễ nhậu, lại tốt cho sức khoẻ người lớn tuổi không bị mỡ trong máu. Nhà tôi thường nướng cá dứa, cá bớp hoặc cá lăng sông, thịt cá này rất thơm, chắc và giòn ngọt không bị cảm giác mủn bở như nhiều cá khác. Hôm nay là sinh nhật bố chồng của cháu tôi nên tôi làm món Cá lăng nướng muối ớt đãi ông, tiếc rằng ông lại ở xa nên tôi đãi ông qua cookpad, hy vọng cháu gái tôi mời ông ăn khi làm món này trả bài.

Bạn nghĩ Cá Lăng Một Nắng Nướng Muối Ớt trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Lăng Một Nắng Nướng Muối Ớt rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 3 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Lăng Một Nắng Nướng Muối Ớt không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Khoai lang bọc sườn sốt chanh dây

    Khoai lang bọc sườn sốt chanh dây

  • Canh Khoai Tím Nấu Sườn Non

    Canh Khoai Tím Nấu Sườn Non

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g