Cách làm Chả Mực Giã Tay

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 25 phút
  • Thời gian nấu : 15 phút
  • Tổng thời gian : 40 phút

Nguyên liệu làm Chả Mực Giã Tay

  • 1 kg mực mai tươi
  • Hành khô-tỏi-nước mắm nguyên chất-hạt tiêu nguyên hạt-thì là

Các bước làm Chả Mực Giã Tay

Bước 1

Làm sạch mực,lột da mực và bóc túi mực,thái mực độ dày 2cm,để riêng mắt mực,thái râu mực thành khúc.

Bước 2

Đập hành tỏi,thì là thái nhỏ,hạt tiêu,cho nước mắm nguyên chất vào ướp mực khoảng 30'. Để chỗ thoáng mát.chả mực ngon ở chỗ giã tay bằng cối (phải là cối đá) giã rối thấy mực dẻo dính là được. Có thể sử dụng máy xay nhưg ko nên xay nhuyễn quá

Bước 3

Sử dụng găng tay nilon xoa chút dầu ăn vào nặn chả thành hình tròn bẹt. Đặt chảo sâu lòng,đổ ngập dầu để thật sôi,từ từ thả chả vào rán từng mẻ một,để chả ko bị cháy khi chưa chín kĩ,khi rán xong 1 mẻ chả,đổ dầu ra bát,và lấy khăn lau sạch cặn trong nồi,tiếp tục đổ dầu ở bát vào rán tiếp mẻ 2.làm như thế chả sẽ ko bị dính những vụn cháy,tiết kiệm được dầu.khi chả chín sẽ tự phồng và nổi lên là được.có màu vàng rất đẹp mắt

Bước 4

Nếu muốn để đông đá chả,chỉ nên chiên sơ qua rồi bảo quản vào tủ đá,khi nào muốn ăn rã đông và chiên vàng là được

Bước 5

Vớt chả ra để ráo dầu,chấm tương ớt ngon toẹttttt 🤤🤤🤤

Quê mình ở quảng ninh đặc sản nhất là đồ hải sản và biển,có món chả mực này nổi tiếng luôn.m sẽ chia sẻ công thức cho các b làm thử nha ?

Bạn nghĩ Chả Mực Giã Tay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chả Mực Giã Tay rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 2 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chả Mực Giã Tay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Sườn nướng hành tây ăn kèm khoai lang

    Sườn nướng hành tây ăn kèm khoai lang

  • Mứt Củ Cải Trắng (Ko Cần Nước Vôi Trong)

    Mứt Củ Cải Trắng (Ko Cần Nước Vôi Trong)

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g