Cách làm Cao Lầu Hội An

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 2 người
  • Thời gian chuẩn bị : 40 phút
  • Thời gian nấu : 20 phút
  • Tổng thời gian : 60 phút

Nguyên liệu làm Cao Lầu Hội An

  • 200 gram Mì cao lầu khô
  • Rau sống
  • Tương ớt Hội An (thay bằng ớt khô hoặc ớt tươi cũng ko sao)
  • Giá sống
  • Bánh ram cao lầu khô
  • 1/2 kg thịt ba chỉ (ba rọi) hoặc thịt mông
  • Gia vị: tỏi, muối, đường, nước tương (xì dầu), tiêu, ngũ vị hương, hạt nêm

Các bước làm Cao Lầu Hội An

Bước 1

Mì cao lầu khô ngâm vào nước sôi, đậy nắp khoảng 2-3 tiếng cho mềm, sau đó cho ra rổ ráo nước

Bước 2

Chiên bánh cao lầu khô trên chảo nóng cho giòn, vớt ra

Bước 3

Thịt ba rọi cắt khúc. Giã tỏi (5-6 tép), trộn 3 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm và trộn thành hỗn hợp, ướp thịt ít nhất 30 phút

Bước 4

Bắc chảo dầu nóng, vớt thịt cho vào chảo dầu, trộn đều 2 bên cho thịt cháy sém tạo mùi thơm. Vớt thịt ra, bỏ đi phần dầu cháy (nếu muốn). Sau đó cho lại thịt vào chảo, cho hỗn hợp nước ướp vào, để nhỏ lửa, đẩy nắp nồi, chờ thịt chín đều. Vớt thịt ra cho nguội. Cho 1 tách nước cốt thịt vào nồi nước thịt đang có sẵn (để tạo nước dùng), nêm nếm cho vừa ăn (đặc biệt cho thêm nước tương nếu cần) Cao lầu Hội An recipe step 4 photo

Bước 5

Trụng giá sống và cao lầu vào lại nước sôi cho nóng Cao lầu Hội An recipe step 5 photo

Bước 6

Cao lầu, giá sống, thịt xắt mỏng cho vào tô. Chan nước sốt thịt vào. Dùng nóng chung với rau sống, ớt tươi, chanh, nước tương, bánh tráng, bánh ram cao lầu khô. ăn kèm với một tách trà nóng thì càng tuyệt Cao lầu Hội An recipe step 6 photo

Bước 7

Face

Món này là đặc sản miền Trung. Mình làm theo công thức mẹ hướng dẫn để đãi bạn từ Việt Nam sang

Bạn nghĩ Cao Lầu Hội An trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cao Lầu Hội An rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cao Lầu Hội An không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Rau câu flan

    Rau câu flan

  • Đậu hũ non yến mạch sốt trái cây

    Đậu hũ non yến mạch sốt trái cây

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g