Cách làm Cao Lầu Hội An
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 2 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Cao Lầu Hội An
- 200 gram Mì cao lầu khô
- Rau sống
- Tương ớt Hội An (thay bằng ớt khô hoặc ớt tươi cũng ko sao)
- Giá sống
- Bánh ram cao lầu khô
- 1/2 kg thịt ba chỉ (ba rọi) hoặc thịt mông
- Gia vị: tỏi, muối, đường, nước tương (xì dầu), tiêu, ngũ vị hương, hạt nêm
Các bước làm Cao Lầu Hội An
Bước 1
Mì cao lầu khô ngâm vào nước sôi, đậy nắp khoảng 2-3 tiếng cho mềm, sau đó cho ra rổ ráo nước
Bước 2
Chiên bánh cao lầu khô trên chảo nóng cho giòn, vớt ra
Bước 3
Thịt ba rọi cắt khúc. Giã tỏi (5-6 tép), trộn 3 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm và trộn thành hỗn hợp, ướp thịt ít nhất 30 phút
Bước 4
Bắc chảo dầu nóng, vớt thịt cho vào chảo dầu, trộn đều 2 bên cho thịt cháy sém tạo mùi thơm. Vớt thịt ra, bỏ đi phần dầu cháy (nếu muốn). Sau đó cho lại thịt vào chảo, cho hỗn hợp nước ướp vào, để nhỏ lửa, đẩy nắp nồi, chờ thịt chín đều. Vớt thịt ra cho nguội. Cho 1 tách nước cốt thịt vào nồi nước thịt đang có sẵn (để tạo nước dùng), nêm nếm cho vừa ăn (đặc biệt cho thêm nước tương nếu cần) 
Bước 5
Trụng giá sống và cao lầu vào lại nước sôi cho nóng 
Bước 6
Cao lầu, giá sống, thịt xắt mỏng cho vào tô. Chan nước sốt thịt vào. Dùng nóng chung với rau sống, ớt tươi, chanh, nước tương, bánh tráng, bánh ram cao lầu khô. ăn kèm với một tách trà nóng thì càng tuyệt 
Bước 7
Face
Món này là đặc sản miền Trung. Mình làm theo công thức mẹ hướng dẫn để đãi bạn từ Việt Nam sang
Bạn nghĩ Cao Lầu Hội An trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cao Lầu Hội An rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cao Lầu Hội An không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
