Cách làm Kim Chi Cải Thảo. (Korea)

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 4 người
  • Thời gian chuẩn bị : 40 phút
  • Thời gian nấu : 20 phút
  • Tổng thời gian : 60 phút

Nguyên liệu làm Kim Chi Cải Thảo. (Korea)

  • 4,5kg cải thảo
  • Nguyên liệu tạo xốt:
  • 1 củ hành tây to
  • 1 quả táo to
  • 1 quả lê to
  • 8 thìa ớt bột Hàn Quốc
  • 8 thìa bột gạo nếp
  • 1 bát con nước
  • 1 thìa tép muối
  • 5 thìa nước mắm
  • 3 thìa nước mơ nguyên chất
  • cá cơm phơi khô loại nhỏ
  • gừng củ

Các bước làm Kim Chi Cải Thảo. (Korea)

Bước 1

ớt bột korea Kim Chi Cải Thảo. (korea) recipe step 1 photo

Bước 2

con tép muối dùng để muối kim chi. Kim Chi Cải Thảo. (korea) recipe step 2 photo

Bước 3

mắm này để muối kim chi. Kim Chi Cải Thảo. (korea) recipe step 3 photo

Bước 4

nước mơ nguyên chất để muối kim chi. Kim Chi Cải Thảo. (korea) recipe step 4 photo

Bước 5

có thể sử dụng cá cơm khô này nhé. Kim Chi Cải Thảo. (korea) recipe step 5 photo

Bước 6

hoặc có thể sử dụng cá duội khô này. Kim Chi Cải Thảo. (korea) recipe step 6 photo

Bước 7

- Cho bột gạo nếp và nước vào chiếc nồi nhỏ ngoáy đều bột và cho lên bếp bật lửa nhỏ ngoáy bột cho tới khi hỗn hợp trong và đặc sánh là được.- Táo, lê, tỏi, gừng, củ hành tây thái nhỏ. Cá cơm khô đã được rang vàng, rồi cho tất cả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Xay xong thì cho hỗn hợp này vào bột nếp đã được nấu từ trước. (Lưu ý) bột gạo nếp được nấu phải được để thật nguội thì mới được cho hỗn hợp vào trộn nhé. - Cải thảo bổ ra làm 2 hoặc 3 hoặc 4 rồi mang rửa qua nước cho sạch xong vớt ra để ráo nước .(lưu ý nếu không có con tép muối thì phải tăng lượng mắm lên không sẽ bị nhạt nhé.)(Trong hình ảnh gồm có bột gạo nếp được nấu sệt., các nguyên liệu gia vị trộn cùng với nhau để tạo thành nguyên liệu xốt để trét vào cải thảo .) Kim Chi Cải Thảo. (korea) recipe step 7 photo

Bước 8

Rắc muối vào từng kẽ lá. Để ngấm khoảng 1 tiếng rồi hoà 3 thìa muối vào 1 lít nước nước đã được đun sôi để nguội.ngâm cải thảo trong nước muối thêm 1 tiếng thì vớt ra rổ để giáo nước. (Lưu ý phải dóc hết nước mới được cho nguyên liệu xốt vào nhé không là sau sẽ bị nhớt không bảo quản được lâu dài.) Kim Chi Cải Thảo. (korea) recipe step 8 photo

Bước 9

Cho vào hỗn hợp mắm, đường, con tép muối, nước mơ, ớt bột, hỗn hợp bột nếp vào chung rồi quấy đều tất cả hỗn hợp lên Kim Chi Cải Thảo. (korea) recipe step 9 photo

Bước 10

Sau đó lấy hỗn hợp trét vào từng kẽ lá cả trong và ngoài của cải thảo. Trét xong thì cho nguyên liệu vào trong thùng và đậy kín lại và cho vào ngăn mát của tủ lạnh để tầm khoảng 3 đến 7 ngày thì dưa chua có thể bỏ ra ăn được. Để càng lâu thì dưa càng chua và ngon. Nếu bạn thích cho thêm củ cải hoặc cà rốt, hành lá vào muối cùng thì củ cải, cà rốt bào sợi nhỏ hoặc thái chỉ. Hành lá thì cắt khúc sau đó trộn vào đám hỗn hợp bột gạo nếp kia rồi trét vào lá Kim Chi Cải Thảo. (korea) recipe step 10 photo

Bước 11

(Có thể cho cà rốt và hành lá nhưng nếu ăn ngay trong vài tuần thì có thể .Nhưng để ăn trong vài tháng thì không lên bạn nhé.) Kim Chi Cải Thảo. (korea) recipe step 11 photo

Bước 12

Kim Chi Cải Thảo. (korea) recipe step 12 photo

Người hàn thường muối kim chi 1 lần để ăn trong cả 1 năm và có tủ lạnh bảo quản riêng .Còn vn chủ yếu là tủ gia đình lên chỉ có thể ăn trong nhiều nhất là vài tuần.

Bạn nghĩ Kim Chi Cải Thảo. (Korea) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Kim Chi Cải Thảo. (Korea) rất khó khăn? Chỉ cần qua 12 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Kim Chi Cải Thảo. (Korea) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Oreo rau câu dưa hấu

    Oreo rau câu dưa hấu

  • Lặc lè hấp chấm muối vừng

    Lặc lè hấp chấm muối vừng

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g