Cách làm Bún Bò Huế

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 4 người
  • Thời gian chuẩn bị : 80 phút
  • Thời gian nấu : 40 phút
  • Tổng thời gian : 120 phút

Nguyên liệu làm Bún Bò Huế

  • 1/2 chân giò
  • 500 g bắp bò
  • mắm ruốc
  • 6 cây sả
  • 2 củ hành tây
  • 2 củ hành tím
  • 5-6 múi tỏi
  • ớt bột, gia vị
  • rau thơm, muống chẻ
  • chả cua, giò bò

Các bước làm Bún Bò Huế

Bước 1

Thịt bò dùng dây bó lại, ướp trong 2 thìa mắm ruốc pha loãng. Ướp lâu thì thịt càng ngon (mình để khoảng 1h) Bún bò Huế recipe step 1 photo

Bước 2

Chân giò rửa sạch, luộc qua 1 lần trước khi cho vào hầm.

Bước 3

3-4 cây sả đập hơi dập, 1 củ hành tây và hành tím nướng qua cho vào nồi nước luộc chân giò và bắp bò. Bắp bò luộc tới khi chín vừa thì để nguội thái lát. Bún bò Huế recipe step 3 photo

Bước 4

Sả còn lại băm nhỏ, cùng 5-6 múi tỏi băm Bún bò Huế recipe step 4 photo

Bước 5

Dầu ăn nóng già, cho tỏi và sả đã băm vào chưng tới khi vàng dậy mùi, cho thêm khoảng 2-3 thìa ớt bột. Phần ớt chưng này, mình cất 1/2 tới lúc ăn cho mọi người nêm tuỳ khẩu vị. Bún bò Huế recipe step 5 photo

Bước 6

Phần ớt chưng còn lại mình cho vào nồi nước dùng cho dậy màu. Các bạn cũng nhớ nêm nước dùng cho vừa ăn. Thêm mắm ruốc khi đã xong cho dậy mùi. Bún bò Huế recipe step 6 photo

Bước 7

Xếp lần lượt bún, hành tây thái nhỏ, rau thơm, giá trần, vài lát bắp bò. Thêm cả giò bò, chả cua Huế nếu có. Chan nước dùng là có bát bún bò thơm phức cuối tuần (ở Vn nguyên liệu dễ kiếm, nên ăn kèm thêm chuối bào và rau muống chẻ) Bún bò Huế recipe step 7 photo

Bước 8

Bún bò Huế recipe step 8 photo

Lần đầu làm bún bò Huế nhờ kiếm được lọ mắm ruốc. Ở xa rau thơm hơi thiếu nên mình vẫn chưa hài lòng lắm. Dù sao, có bát bún bò cay và thơm nồng xì xụp cùng gia đình cuối tuần cũng thấy vui vui.

Bạn nghĩ Bún Bò Huế trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Bò Huế rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Bò Huế không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Cá sát hoặc cá dứa kho lạc chấm rau sống

    Cá sát hoặc cá dứa kho lạc chấm rau sống

  • #19 | Sữa chua Hy Lạp..Sữa chua Úp Ngược

    #19 | Sữa chua Hy Lạp..Sữa chua Úp Ngược

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g