Cách làm Bún Bò Huế
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 80 phút
- Thời gian nấu : 40 phút
- Tổng thời gian : 120 phút
Nguyên liệu làm Bún Bò Huế
- 1/2 chân giò
- 500 g bắp bò
- mắm ruốc
- 6 cây sả
- 2 củ hành tây
- 2 củ hành tím
- 5-6 múi tỏi
- ớt bột, gia vị
- rau thơm, muống chẻ
- chả cua, giò bò
Các bước làm Bún Bò Huế
Bước 1
Thịt bò dùng dây bó lại, ướp trong 2 thìa mắm ruốc pha loãng. Ướp lâu thì thịt càng ngon (mình để khoảng 1h) 
Bước 2
Chân giò rửa sạch, luộc qua 1 lần trước khi cho vào hầm.
Bước 3
3-4 cây sả đập hơi dập, 1 củ hành tây và hành tím nướng qua cho vào nồi nước luộc chân giò và bắp bò. Bắp bò luộc tới khi chín vừa thì để nguội thái lát. 
Bước 4
Sả còn lại băm nhỏ, cùng 5-6 múi tỏi băm 
Bước 5
Dầu ăn nóng già, cho tỏi và sả đã băm vào chưng tới khi vàng dậy mùi, cho thêm khoảng 2-3 thìa ớt bột. Phần ớt chưng này, mình cất 1/2 tới lúc ăn cho mọi người nêm tuỳ khẩu vị. 
Bước 6
Phần ớt chưng còn lại mình cho vào nồi nước dùng cho dậy màu. Các bạn cũng nhớ nêm nước dùng cho vừa ăn. Thêm mắm ruốc khi đã xong cho dậy mùi. 
Bước 7
Xếp lần lượt bún, hành tây thái nhỏ, rau thơm, giá trần, vài lát bắp bò. Thêm cả giò bò, chả cua Huế nếu có. Chan nước dùng là có bát bún bò thơm phức cuối tuần (ở Vn nguyên liệu dễ kiếm, nên ăn kèm thêm chuối bào và rau muống chẻ) 
Bước 8
Lần đầu làm bún bò Huế nhờ kiếm được lọ mắm ruốc. Ở xa rau thơm hơi thiếu nên mình vẫn chưa hài lòng lắm. Dù sao, có bát bún bò cay và thơm nồng xì xụp cùng gia đình cuối tuần cũng thấy vui vui.
Bạn nghĩ Bún Bò Huế trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Bò Huế rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Bò Huế không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
