Cách làm Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Dưa Hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake)

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 8 người
  • Thời gian chuẩn bị : 20 phút
  • Thời gian nấu : 10 phút
  • Tổng thời gian : 30 phút

Nguyên liệu làm Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Dưa Hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake)

  • A, Bột nước
  • 125 g bột mỳ đa dụng
  • 20 g đường bột
  • 45 g mỡ bò (ghee) hoặc bơ nhạt mềm
  • 65 g nước đá lạnh
  • B, Bột dầu
  • 120 g bột cake flour(đạm 7,5%)
  • 45 g mỡ bò (bơ nhạt mềm)
  • C, Bột nước Matcha
  • 110 g bột mỳ đa dụng
  • 15 g Matcha Nhật
  • 20 g đường bột
  • 45 g mỡ bò (bơ nhạt mềm)
  • D, Nhân
  • 360 g nhân đậu xanh
  • 30 g vừng đen rang chín
  • 30-45 g bột củ dền
  • E, Tạo sọc dưa
  • 2 g bột tinh than tre(thay bằng bột Cafe)
  • 2 g nước
  • Sợi chỉ rửa sạch

Các bước làm Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Dưa Hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake)

Bước 1

Cho vừng đen vào nhân đậu xanh rồi trộn đều lên. Chia làm 2 phần, cho bột củ dền vào một phần tạo màu đỏ cho dưa hấu. Chia mỗi loại làm 6 phần nhân, bỏ hộp cho vào ngăn mát tủ lạnh tí dùng sau. Mình thích nhiều nhân đỏ cho đẹp(vì còn ít bột củ dền ko thành màu đỏ mà thành màu bã trầu). Bạn có thể chỉnh lượng bột củ dền sao cho màu đỏ đẹp hoặc cho màu đỏ Tp vào. Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) recipe step 1 photo

Bước 2

Phần bột nước: trộn tất cả nguyên liệu thành khối đồng nhất ko dính, tạo hình tròn. Bọc kín, để bột nghỉ 40'. Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) recipe step 2 photo

Bước 3

Bột dầu: trộn tất cả các nguyên liệu bột dầu. Bọc kín. Để nghỉ 40'. Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) recipe step 3 photo

Bước 4

Phần bột nước Matcha: trộn bột Matcha, bột mỳ và đường khuấy đều. Cho mỡ bò và nước lạnh khuấy đều tạo thành khối đồng nhất. Để bột nghỉ 40'. Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) recipe step 4 photo

Bước 5

Chia bột nước thành 12 phần(20g). Chia bột dầu thành 12 phần(13g). Chia Matcha thanh 12 phần(20g). Nặn tròn, bọc nylon. Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) recipe step 5 photo

Bước 6

Ấn dẹt bột nước thành hình tròn, bọc bột dầu vào trong bột nước. Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) recipe step 6 photo

Bước 7

Bọc nylon và để bột nghỉ 15'. Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) recipe step 7 photo

Bước 8

Lấy từng viên bột ra, dùng con lăn bột cán hình thuôn dài. Cuộn lại. Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) recipe step 8 photo

Bước 9

Bọc nylon, để bột nghỉ 15'. Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) recipe step 9 photo

Bước 10

Dùng cây lăn bột cán bột từ giữa sang 2 bên. Cuộn lại lần 2. Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) recipe step 10 photo

Bước 11

Dùng tay ấn dẹt bột tạo hình tròn, cán mỏng và bọc nhân vào giữa. Bọc kín lại. Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) recipe step 11 photo

Bước 12

Cán mỏng từng viên bột Matcha, bọc viên bột trắng vào giữa. Bọc kín lại. Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) recipe step 12 photo

Bước 13

Hoà tan bột than tre với nước (mình dùng bột cafe). Nhúng sợi chỉ vào bột rồi lăn qua viên bột trà xanh tạo vân sọc. Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) recipe step 13 photo

Bước 14

Bật lò 180oC trước 10'. Nướng trong 30'. Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) recipe step 14 photo

Bước 15

Hong bánh ra vỉ hong. Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) recipe step 15 photo

Bước 16

Chén thôi! 😊 Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) recipe step 16 photo

Bước 17

Bánh nguội cất ngăn mát tủ lạnh để được 1 tuần. Khi ăn nướng 10' cho bánh giòn.

Bước 18

Tác dụng của mỡ bò (ghee): tăng năng lượng, làm mắt tốt lên; tăng cường chức năng xương khớp; tốt hơn bơ. Giàu vitamin A, D, E, K. Tốt cho da. Tốt cho não, thải độc tốt. Bánh trung thu ngàn lớp dưa hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) recipe step 18 photo

Bánh có nhiều lớp vỏ giòn, tan trong miệng. Hình nhỏ, xinh! Ăn lại ngon. Có thể làm quà tặng cho bạn bè rất đẹp!

Bạn nghĩ Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Dưa Hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Dưa Hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) rất khó khăn? Chỉ cần qua 18 bước xử lý 21 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Trung Thu Ngàn Lớp Dưa Hấu (Watermelon Shaped Pastry Moon Cake) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Cầu gai sasimi

    Cầu gai sasimi

  • Trứng Bông Ốp Lết

    Trứng Bông Ốp Lết

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g