Cách làm Bánh Mỳ Ngọt Gubana

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 6 người
  • Thời gian chuẩn bị : 80 phút
  • Thời gian nấu : 40 phút
  • Tổng thời gian : 120 phút

Nguyên liệu làm Bánh Mỳ Ngọt Gubana

  • Phần vỏ bánh
  • 230 gr bột mỳ đa dụng số 11
  • 250 gr bột mỳ dai số 13
  • 7 gr men nở khô( 25gr men nở tươi từ bia)
  • 3 lòng đỏ
  • 1 trứng gà
  • 200 gr đường
  • 60 gr bơ nhiệt độ phòng
  • 1 thìa mật ong
  • 120 ml sữa tươi
  • vỏ cam bào hoặc tinh dầu cam
  • Phần nhân
  • 100 gr nho khô
  • 50 gr hạt óc chó
  • 50 gr hạnh nhân
  • 50 gr hạt thông
  • 60 gr bơ
  • 30 gr mật ong
  • 1 ít bánh quy khô
  • bột quế, vani
  • 30 gr cacao đắng

Các bước làm Bánh Mỳ Ngọt Gubana

Bước 1

Đun sữa hơi ấm khoảng 30°c ( chú ý không quá nóng hơn 35°c để tránh làm men bị chết). Hòa tan men nở trong sữa đợi một lúc để men sủi bọt Bánh Mỳ Ngọt Gubana recipe step 1 photo

Bước 2

Cho đường, mật ong vào hòa tan, sau đó cho 1/2 bột vào khuấy, tiếp đến là trứng, bơ, vỏ cam bào nhuyễn vào tiếp tục trộn, rồi cho phần bột còn lại vào nhồi thật kỹ cho đến khi bột bóng mịn. Đem bột ủ nơi tránh gió khoảng 1 tiếng rưỡi. Bánh Mỳ Ngọt Gubana recipe step 2 photo

Bước 3

Nho khô ngâm nước cho mềm với ít ruhm. Hạnh nhân rang vàng. Cho hạnh nhân, bánh quy, hạt óc chó vào máy xay nhỏ. Trộn với hạt thông, nho khô, mật ong, bơ đun chảy, bột quế, bột vani, cacao và hỗn hợp hạnh nhân xay mịn cho đều Bánh Mỳ Ngọt Gubana recipe step 3 photo

Bước 4

Bột nở, rắc bột áo ra bàn rồi đem bột ra cán mỏng khoảng 1,5cm. Rải nhân vào giữa rồi cuộn lại Bánh Mỳ Ngọt Gubana recipe step 4 photo

Bước 5

Chọn khuôn đáy rời đường kính 25cm. Thoa bơ, áo bột vào khuôn, rồi cho bột vào khuôn cuộn theo hình xoắn ốc. Để bột nghỉ khoảng 40' nữa Bánh Mỳ Ngọt Gubana recipe step 5 photo

Bước 6

Bật lò nóng 180°c, để chế độ quạt đối lưu. Phết trứng lên mặt bánh rồi đem nướng khoảng 40'. Bánh chín lấy ra rắc một ít đường hạt lên mặt bánh. Lưu ý nếu lò nhỏ chúng ta nên chia thành hai phần , hai khuôn nhỏ hoặc không khuôn, để tránh bánh nhanh cháy mà không chín. Đợi bánh thật nguội, cắt bánh ra. Bánh rất mềm với nhân đậm đà.

Bánh mỳ ngọt Gubana xuất xứ từ Friuli, Venezia, nhân bánh bao gồm nho khô, hạt óc chó, hạnh nhân, hạt thông... Một lát bánh rất đầy đủ dinh dưỡng cho bữa sáng

Bạn nghĩ Bánh Mỳ Ngọt Gubana trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Mỳ Ngọt Gubana rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 21 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Mỳ Ngọt Gubana không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Sữa hạt sen bí đỏ

    Sữa hạt sen bí đỏ

  • Thịt nạc kho tiêu

    Thịt nạc kho tiêu

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g