Cách làm Thịt Viên Sư Tử Kiểu Tàu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 23.333333333333 phút
- Thời gian nấu : 11.666666666667 phút
- Tổng thời gian : 35 phút
Nguyên liệu làm Thịt Viên Sư Tử Kiểu Tàu
- A, 500g thịt ba chỉ bỏ bì xay nhuyễn
- 100 g cá xay nhuyễn( mình ko cho)
- 30 g bánh mỳ hoặc bánh bao cắt nhỏ
- 1 cái ngó sen( cắt làm 15 khoanh nhỏ) hoặc 10 củ mã thầy
- 3 củ tỏi và 1 củ gừng xay nhỏ vắt lấy nước cốt(30ml)
- 30 g bột ngô
- 15 g đường trắng( 1 thìa phở ok)
- 15 g hắc xì dầu
- 15 g tương đậu nành
- 15 g rượu gạo ( Sake, Sachu, Lúa mới, Mai Quế Lộ)
- 15 g dầu hào
- 15 g dầu mè đen
- 2 g hạt tiêu
- 1 quả trứng
- Vài cọng đầu hành trắng
- Nhúm muối
- B, Nước xốt
- 480 ml nước lã
- 30 g hắc xì dầu
- 30 g đường trắng hoặc đường phèn
- Nhúm muối
- Ít hành hoa cắt khúc 5cm
- 1 củ gừng cắt làm 7-8 miếng to
- 30 g bột ngô hoà với 75ml nước lã
- Phần khác: dầu ăn để chiên và rau xà lách hoặc dưa chuột để trang trí tuỳ thích.
Các bước làm Thịt Viên Sư Tử Kiểu Tàu
Bước 1
Dùng máy xay cầm tay cho ngó sen, đầu hành trắng vào xay nhuyễn. Cho tiếp thịt và các nguyên liệu (A) vào xay nhuyễn. Có thể trộn tay với điều kiện ngó sen phải băm nhuyễn. 
Bước 2
Nặn làm 6-8 viên thịt tuỳ ý.
Bước 3
Chuẩn bị nồi nước xốt: cho các nguyên liệu phần (B) trừ bột ngô vào nồi đun sôi. 
Bước 4
Cho dầu vào chảo, khi thấy dầu sôi cho thịt viên vào chảo rán lửa to cho vàng 2 mặt( mục đích làm định hình viên thịt cho chắc, ko cần chín). 
Bước 5
Cho thịt viên chiên vào nồi nước xốt đun 15' khi thấy thịt chín mềm thì cho bột ngô vào. ( nếu trong lúc đun thấy nước cạn thì thêm nước vào). 
Bước 6
Tắt bếp cho thịt ra đĩa và ăn nóng cùng cơm trắng và dưa chua hoặc salad. 
Cái tên lạ bắt nguồn từ hình dạng của viên thịt ví như đầu sư tử và rau bắp cải ví như bờm sư tử. Món này bắt nguồn từ Quảng Châu và sau này được nấu rộng rãi ở Thượng Hải. Có 2 loại thịt viên : màu nhạt và màu đậm. Lần này mình làm mầu đậm.
Bạn nghĩ Thịt Viên Sư Tử Kiểu Tàu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Thịt Viên Sư Tử Kiểu Tàu rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 25 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Thịt Viên Sư Tử Kiểu Tàu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
