Cách làm Trứng Muối

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 20 phút
  • Thời gian nấu : 10 phút
  • Tổng thời gian : 30 phút

Nguyên liệu làm Trứng Muối

  • 1 thìa cafe đường
  • 1 nhánh quế, hoa hồi, gừng
  • 1 thìa rượu mạnh
  • 40 trứng gà hoặc vịt
  • 1 kg muối
  • 4 lít nước lọc
  • 1 hũ hoặc hộp đựng vừa trứng và nước

Các bước làm Trứng Muối

Bước 1

Cho đường, muối, hoa hồi, quế, thảo quả, nước vào nồi đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi hạ nhỏ lưu đun sôi liu riu 5' thì tắt bếp để nguội nước

Bước 2

Trứng rửa sạch, lau khô trứng rồi xếp vào hũ

Bước 3

Nước nguội thì cho thìa rượu vào khuấy đều

Bước 4

Đổ từ từ hỗn hợp nước vào hũ trứng

Bước 5

Chèn trứng bằng túi ni lông nước hoặc cài phên để trứng ngập trong nước không bị nổi lên

Bước 6

Để chỗ mát khoảng từ 3 đến 4 tuần chờ trứng chín

Bước 7

Thử trứng: đập trứng ra tách lấy lòng đỏ, lòng đỏ tròn, cứng, có mầu đỏ đẹp , lòng trắng trong không bị hôi

Bước 8

Tách lấy lòng đỏ, rửa sạch. Cho hộp cất ngăn đá dùng dần trong 3 tuần

Trứng muối là một món ăn khá quen thuộc của người Trung Quốc hoặc ở Việt Nam thì có thể thấy nhiều nhất ở bánh trung thu, bánh bao hoặc bánh bông lan. Trứng có thể ăn kèm với cháo trắng, thơm vị trứng, mặn vị muối. Hoặc làm các món xào với tôm, nhân cho các loại bánh... Nhớ nhất là hồi nhỏ cứ đến trung thu là tụi trẻ con mình phải moi bằng được để ăn quả trứng, để lại cái bánh thủng một lỗ to đùng tròn xoe. Rồi ước ao một cái bánh trung thu có tới bốn quả trứng trong đó để ăn cho bõ. Bây giờ thì có thể làm một mẻ để ăn dần cho đỡ thòm thèm rồi ^^ Trứng muối bạn có thể cho vào hộp, cất ngăn đá dùng dần trong 3 tuần nhé.

Bạn nghĩ Trứng Muối trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Trứng Muối rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Trứng Muối không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Cà pháo muối

    Cà pháo muối

  • Cá bống chiên chấm mắm tỏi ớt

    Cá bống chiên chấm mắm tỏi ớt

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g