Cách làm Shanghai Moon Cakes( Bánh Trung Thu Thượng Hải)
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 13.333333333333 phút
- Thời gian nấu : 6.6666666666667 phút
- Tổng thời gian : 20 phút
Nguyên liệu làm Shanghai Moon Cakes( Bánh Trung Thu Thượng Hải)
- A, 80g bơ lạnh, cắt vuông nhỏ
- 1 trứng gà đập nhẹ hoà tan
- 200 g bột tự nở(thay 193g bột +7g bột nở)
- 40 g đường bột
- 30 g bột trứng(custard powder)
- 20 g sữa bột
- 30 ml sữa tươi lạnh
- 280 g nhân đậu xanh (tuỳ ý)
- 50 g hạt điều nướng(óc chó, hạt cười)
- 4 lòng đỏ trứng muối
- B, 1 lòng đỏ trứng, 15ml sữa tươi và 5 giọt dầu ăn hoà tan, rây mịn
- Hạt dưa bóc vỏ trang trí mặt bánh
- Vừng trắng rắc mặt bánh
Các bước làm Shanghai Moon Cakes( Bánh Trung Thu Thượng Hải)
Bước 1
Bật lò 180oC 
Bước 2
Lòng đỏ trứng hấp trên lò Vs 20" hoặc hấp trên bếp 15'. Cho hạt điều vào nhân. Cho lòng đỏ vào nhân và bọc lại. 
Bước 3
Rây bột tự nở, sữa, đường, bột trứng vào bát to. Cho bơ lạnh vào. Dùng tay bóp nhẹ thành mảnh vụn. Cho trứng, sữa lạnh vào làm thành khối bột dẻo, ko dính. Chia bột thành 4 phần. 
Bước 4
Lấy 1 phần bột cán dẹt, cho nhân vào giữa rồi bọc kín. Làm hết lượt. 
Bước 5
Chuẩn bị khay, thoa bơ chống dính và lót 4 khuôn cup Cakes giấy vào khay. Cho bánh vào khay. Phết trứng lên mặt bánh và nướng 10'. 
Bước 6
Lấy bánh ra, quét trứng và rắc hạt bí, vừng lên mặt bánh. Nướng tiếp 15-25' tuỳ cỡ bánh. Thấy vàng nâu mặt bánh là OK! 
Bước 7
Lấy bánh ra để nguội. Cất vào hộp thiếc có gói chống ẩm bên trong hoặc cho hộp kín để tủ lạnh. 
Mình thích vỏ bánh trung thu hơn là nhân vì bao tinh tuý đọng lại phần vỏ! ?! Có bạn bảo sao mà dại thế ko ăn nhân! Hồi chưa biết làm bánh trung thu thì khi mọi người ăn bánh mình toàn ăn vỏ rồi để lại nhân cho bạn ăn! ?! Bánh Thượng Hải này có lớp vỏ giòn, thơm mùi bơ sữa! Nướng bánh mà mùi thơm khắp nhà! Nếu chán bánh truyền thống các bạn hãy đổi món làm kiểu này xem! Hẳn sẽ làm vừa lòng với các bạn khó tính đấy!
Bạn nghĩ Shanghai Moon Cakes( Bánh Trung Thu Thượng Hải) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Shanghai Moon Cakes( Bánh Trung Thu Thượng Hải) rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Shanghai Moon Cakes( Bánh Trung Thu Thượng Hải) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
