Cách làm Shanghai Moon Cakes( Bánh Trung Thu Thượng Hải)

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 4 người
  • Thời gian chuẩn bị : 13.333333333333 phút
  • Thời gian nấu : 6.6666666666667 phút
  • Tổng thời gian : 20 phút

Nguyên liệu làm Shanghai Moon Cakes( Bánh Trung Thu Thượng Hải)

  • A, 80g bơ lạnh, cắt vuông nhỏ
  • 1 trứng gà đập nhẹ hoà tan
  • 200 g bột tự nở(thay 193g bột +7g bột nở)
  • 40 g đường bột
  • 30 g bột trứng(custard powder)
  • 20 g sữa bột
  • 30 ml sữa tươi lạnh
  • 280 g nhân đậu xanh (tuỳ ý)
  • 50 g hạt điều nướng(óc chó, hạt cười)
  • 4 lòng đỏ trứng muối
  • B, 1 lòng đỏ trứng, 15ml sữa tươi và 5 giọt dầu ăn hoà tan, rây mịn
  • Hạt dưa bóc vỏ trang trí mặt bánh
  • Vừng trắng rắc mặt bánh

Các bước làm Shanghai Moon Cakes( Bánh Trung Thu Thượng Hải)

Bước 1

Bật lò 180oC Shanghai Moon Cakes( Bánh trung thu Thượng Hải) recipe step 1 photo

Bước 2

Lòng đỏ trứng hấp trên lò Vs 20" hoặc hấp trên bếp 15'. Cho hạt điều vào nhân. Cho lòng đỏ vào nhân và bọc lại. Shanghai Moon Cakes( Bánh trung thu Thượng Hải) recipe step 2 photo

Bước 3

Rây bột tự nở, sữa, đường, bột trứng vào bát to. Cho bơ lạnh vào. Dùng tay bóp nhẹ thành mảnh vụn. Cho trứng, sữa lạnh vào làm thành khối bột dẻo, ko dính. Chia bột thành 4 phần. Shanghai Moon Cakes( Bánh trung thu Thượng Hải) recipe step 3 photo

Bước 4

Lấy 1 phần bột cán dẹt, cho nhân vào giữa rồi bọc kín. Làm hết lượt. Shanghai Moon Cakes( Bánh trung thu Thượng Hải) recipe step 4 photo

Bước 5

Chuẩn bị khay, thoa bơ chống dính và lót 4 khuôn cup Cakes giấy vào khay. Cho bánh vào khay. Phết trứng lên mặt bánh và nướng 10'. Shanghai Moon Cakes( Bánh trung thu Thượng Hải) recipe step 5 photo

Bước 6

Lấy bánh ra, quét trứng và rắc hạt bí, vừng lên mặt bánh. Nướng tiếp 15-25' tuỳ cỡ bánh. Thấy vàng nâu mặt bánh là OK! Shanghai Moon Cakes( Bánh trung thu Thượng Hải) recipe step 6 photo

Bước 7

Lấy bánh ra để nguội. Cất vào hộp thiếc có gói chống ẩm bên trong hoặc cho hộp kín để tủ lạnh. Shanghai Moon Cakes( Bánh trung thu Thượng Hải) recipe step 7 photo

Mình thích vỏ bánh trung thu hơn là nhân vì bao tinh tuý đọng lại phần vỏ! ?! Có bạn bảo sao mà dại thế ko ăn nhân! Hồi chưa biết làm bánh trung thu thì khi mọi người ăn bánh mình toàn ăn vỏ rồi để lại nhân cho bạn ăn! ?! Bánh Thượng Hải này có lớp vỏ giòn, thơm mùi bơ sữa! Nướng bánh mà mùi thơm khắp nhà! Nếu chán bánh truyền thống các bạn hãy đổi món làm kiểu này xem! Hẳn sẽ làm vừa lòng với các bạn khó tính đấy!

Bạn nghĩ Shanghai Moon Cakes( Bánh Trung Thu Thượng Hải) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Shanghai Moon Cakes( Bánh Trung Thu Thượng Hải) rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Shanghai Moon Cakes( Bánh Trung Thu Thượng Hải) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Cá linh cuốn lá lốt

    Cá linh cuốn lá lốt

  • Canh bí đỏ nấu đậu khuôn

    Canh bí đỏ nấu đậu khuôn

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g