Cách làm Cà Pháo Muối

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 8 người
  • Thời gian chuẩn bị : 20 phút
  • Thời gian nấu : 10 phút
  • Tổng thời gian : 30 phút

Nguyên liệu làm Cà Pháo Muối

  • 500 gr cà pháo nhỏ
  • Muối, đường, ớt, riềng

Các bước làm Cà Pháo Muối

Bước 1

Cà mua về đem phơi nắng khoảng 2-3g Cà pháo muối recipe step 1 photo

Bước 2

Sau khi phơi héo thì cắt núm cà sao cho không lẹm vào thịt cà Cà pháo muối recipe step 2 photo

Bước 3

Sau khi cắt núm thì ngâm nước muối loãng trong 15-20p, sau đó vớt ra, cho 1 thìa muối vào sát sơ vỏ cà khoảng 1 phút. Rửa lại bằng nước lọc và để ráo

Bước 4

Có thề muối bằng lọ thuỷ tinh hoặc cái âu sành, sứ. Pha nước ấm với 1 thìa muối, 1 thìa cà phê đường trong một tô riêng. Cho mấy lát riềng, tỏi xuống đáy âu sứ sau đó cho cà lên trên, đổ nước ấm đã pha vào ngập cà, trên mặt lại cho mấy lát riềng ớt quả vào. Cà pháo muối recipe step 4 photo

Bước 5

Nhà mình dùng mên tre để lót chèn đá cho nặng thì cà mới giòn. Nếu không có đá thì dùng túi ni lông cho nước vào chằn trên đĩa úp xuống cà. Có thể ăn sau 2-3 ngày. Nếu ăn không hết thì bỏ tủ lạnh ăn dần nhé. Cà pháo muối recipe step 5 photo

Cũng giống cà muối xổi hoặc gọi là cà ghém thì đây cũng là món mà con gái thời của tôi phải biết làm. Ngày xưa chỉ cần nước rau muống luộc cho chút muối, chanh vào cùng mấy quả cà muối giòn là xong cơm. Có câu chuyện cười mà cũng là nhắc nhở các bạn gái nếp ăn uống trong gia đình cũng như ngoài xã hội. Đó là: có cô con dâu trong bữa cơm cô ăn canh riêu với cà pháo muối giòn. Cô gắp và cắn quả cà làm cho hột cà bắn vào mặt mẹ chồng. Cô cứ như chết lặng mặc dù mẹ chồng tế nhị không nói trước mặt mọi người nhưng sau đó bà nhắc cô là ăn cà pháo muối thì phải ngậm hết quả cà vào trong miệng rồi mới cắn. Bài học này cô con dâu đã mang theo mình suốt cuộc đời vừa là cách cư sử của mẹ chồng vừa là cách ăn uống.

Bạn nghĩ Cà Pháo Muối trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cà Pháo Muối rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 2 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cà Pháo Muối không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Cá ông căn chiên sả

    Cá ông căn chiên sả

  • Nui xào

    Nui xào

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g