Cách làm Cao Lầu Tới Xứ Hoa Anh Đào

Bước 1

Ướp thịt với gia vị đã ghi ở trên, ít nhất 30p. Có thời gian thì bạn ướp 2-3 tiếng cho thấm.

Bước 2

Thịt thấm gia vị, ta bỏ tỏi ra để tránh tỏi cháy khi chiên thịt. Bắc nồi chiên thịt, để lửa to, trở thịt cho vàng 2 mặt. Khi 2 mặt vàng rồi thì ta gạn bớt dầu ra, cho nước ướp thịt vô và để lửa nhỏ riu riu nấu trong khoảng 20p. Nếu nước ướp thịt quá ít thì cho thêm nước dùng. :) Nhớ trở mặt thịt 1 lần sau 10p. Khi thịt chín, lấy ra để nguội. Giữ lại nước xíu thịt, cho vào nồi nước dùng còn lại nấu sôi, để chan cao lầu. Nêm nếm vừa ăn với xì dầu, đường nếu cần thiết.

Bước 3

Trong khi chờ thịt chín, ta nấu nước sôi để trần giá.

Bước 4

Trần giá xong, ta dùng nước sôi nấu sợi cao lầu trong 20p. Sợi cao lầu chín thì rửa sơ qua nước lạnh. Để ráo.

Bước 5

Các loại rau rửa sạch.

Bước 6

Chiên miếng cao lầu.

Bước 7

Vậy là xong. Trình bày các nguyên liệu ra bàn ăn. Múc vào tô sợi cao lầu, giá, rau, thịt xíu, tép mỡ, rồi chan nước xíu thịt. Nếu thấy mặn thì vắt chanh, nhạt thì bạn chan thêm xì dầu. Hôm đó, tớ làm nước mắm tỏi ớt chan đại mà vẫn ngon. :p

Bước 8

Bạn coi nè: tớ dùng bột cô đặc dầu ăn, rồi bỏ thùng rác rất vệ sinh. Nếu siêu thị Nhật ở VN có bán loại bột này, bạn mua dùng thử cho biết.