Cách làm Bún Gạo Xào Chay

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 5 người
  • Thời gian chuẩn bị : 33.333333333333 phút
  • Thời gian nấu : 16.666666666667 phút
  • Tổng thời gian : 50 phút

Nguyên liệu làm Bún Gạo Xào Chay

  • 300 g bún gạo khô
  • 100 g đậu phộng rang(lạc rang)
  • 150 g mì vàng
  • 150 ml nước tương (Maggi)
  • 1 quả chanh + 3 thìa đường + ớt
  • 300 g rau cải ngọt + 200g cà rốt + giá sống
  • 5 bìa đậu hũ(đậu phụ)

Các bước làm Bún Gạo Xào Chay

Bước 1

Ngoài những loại rau kể trên, có thể thay bằng đậu cove, cải thảo, cần tây, nấm đùi gà, cải ngồng, bông cải, su hào. Nói chung là những loại rau có độ dòn mà không bị ra nước thì đều ngon. Bún gạo xào chay recipe step 1 photo

Bước 2

Các loại rau rửa sạch và thái sợi, cải ngọt thì cắt khúc khoảng 6cm. Bún gạo xào chay recipe step 2 photo

Bước 3

Cà rốt bào sợi, nấm đùi gà thái sợi. Bún gạo xào chay recipe step 3 photo

Bước 4

Làm chín rau củ bằng. Cách 1:Nấu nước xôi, cho vào nước chút muối và 1 muỗng dầu ăn. Lần lượt cho rau vào luội chín và gắp ra rổ cho ráo nước. Bún gạo xào chay recipe step 4 photo

Bước 5

Cách 2:Hoặc có thể xào chín rau củ.Cách này có thể ngon hơn nhưng lại có thêm dầu mỡ.Mình thường làm cách một, vì không muốn tăng cân. Bún gạo xào chay recipe step 5 photo

Bước 6

Đậu hũ cắt lát mỏng 1 cm, chiên vàng đều 2 mặt. Bún gạo xào chay recipe step 6 photo

Bước 7

Thái đậu thành những miếng mỏng. Bún gạo xào chay recipe step 7 photo

Bước 8

Nấu nước sôi, cho vào nồi 1/3 m cafe muối và 1 m dầu ăn.Luộc mì khoảng 5-6p.Bún gạo khô luộc khoảng 2p. Vớt khi vớt mì hay bún ra thì thả vào nước nguội, sau đó đổ ra rổ cho ráo nước và đợi nguội. Bún gạo xào chay recipe step 8 photo

Bước 9

Pha nước chấm.150ml nước tương Maggi + 70ml nước + 35g đường + khoảng 20ml nước cốt chanh + thêm ớt.Thêm bớt cho vừa khẩu vị của gđ.(Ai không ăn chay theo cách của phật tử. Có thể cho thêm chút tương ớt vào sẽ ngon hơn) Bún gạo xào chay recipe step 9 photo

Bước 10

Cho tất cả bún, mì, rau, đậu hũ vào, trộn đều các nguyên liệu. Bún gạo xào chay recipe step 10 photo

Bước 11

Gắp bún ra đĩa, rắc đậu phộng rang, chan cùng nước tương. Bún gạo xào chay recipe step 11 photo

Vào những năm giữa thập niên 90. Mình đến Sài Gòn vừa đi học vừa đi làm, vào những buổi chiều đói bụng, tiền thì không nhiều, thức ăn ở những gánh hàng rong là giúp giải quyết cho cái bao tử hết cồn cào. Trong số đó mình thích món Bún Gạo Xào Chay lúc đó mình chẳng quan tâm là chay hay mặn, miễn là đáp ứng. Ngon, bổ, rẻ. Sau này khi có gđ mình vẫn thích ăn món này và tự tay làm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bạn nghĩ Bún Gạo Xào Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Gạo Xào Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Gạo Xào Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Chè Bưởi

    Chè Bưởi

  • Sandwich trứng

    Sandwich trứng

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g