Cách làm Bún Ngao, Dọc Mùng
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 6 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Bún Ngao, Dọc Mùng
- 2 kg ngao
- 2 cây dọc mùng
- 1 nắm thì là
- Hành lá, 2 củ hành khô, me chua
- 3 thìa nhỏ dầu điều
- 1 quả ớt
- 4 quả cà chua chín
- 1 thìa cafe muối,
- 1 thìa bột canh, đường, tiêu
- 100 gr thịt trái me
Các bước làm Bún Ngao, Dọc Mùng
Bước 1
nguyên liệu đã sẵn sàng 
Bước 2
Ngao mua về từ hôm trước, ngâm trong nước lạnh cho nhả bẩn. Đập củ gừng vào nồi nước, đun sôi nước rồi cho ngao vào luộc, ngao mở miệng là được. Nhặt hết vỏ ngao ra, vớt thịt ngao ra đĩa, cắt bỏ túi bùn. Nước ngao để lắng và lọc bỏ sạn/ cặn để làm nước dùng. 
Bước 3
Thịt Ngao đã ướp với chút bột canh. 
Bước 4
Dọc mùng tước vỏ, thái lát xéo, nhúng vào nồi nước sôi, vớt ra cho vào chậu nước lạnh khoảng 1 phút rồi vớt ra cho ráo. 
Bước 5
Cho dầu điều vào chảo, phi thơm hành và cho thịt ngao vào đảo nhanh tay. Dùng chảo đó và xào cà chua bổ cau nhỏ, và cho cà chua đã xào cùng nước me và bột nêm, nhanh tay cho vào nồi nước luộc ngao, đun sôi, cho một nửa ngao đã xào vào nồi nước cho lên màu và chuẩn bị tô bún.
Bước 6
Cho bún, rau răm, dọc mùng, ngao, thì là vào tô để chuẩn bị chan nước dùng và ăn thật nóng với chút ớt, tương ớt. Tuyệt vời với người thân trong ngày gia đình Việt nam hôm nay 28/6. 
Bước 7
Chanh nước vào tô cùng ớt và sì sụp thôi. 
Cuối tuần ở nhà chỉ thích vào bếp nấu gì đó cho vui nhà và làm người phụ nữ trong gia đình. Tuần này mình làm bún ngao. Ăn mát, mà không béo, tốt cho người không thích béo như mình. Hy vọng đăng món này mọi người sẽ hưởng ứng.
Bạn nghĩ Bún Ngao, Dọc Mùng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bún Ngao, Dọc Mùng rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bún Ngao, Dọc Mùng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
