Cách làm Cuốn Đậu Hũ Kho Gừng

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 5 người
  • Thời gian chuẩn bị : 40 phút
  • Thời gian nấu : 20 phút
  • Tổng thời gian : 60 phút

Nguyên liệu làm Cuốn Đậu Hũ Kho Gừng

  • 4 bìa đậu hũ trắng
  • cà rốt
  • khoai lang
  • ớt sừng + ớt hiểm
  • đậu cô ve
  • bông hẹ + hành boaro
  • 30 gừng non (sẽ k dai và k bị đắng)
  • 1 thìa dầu màu điều (k bắt buộc)
  • 1 bát nước dừa tươi (có thể là nc lã)
  • hạt nêm chay
  • 10 -20g đường
  • 2/3 bát nước tương
  • 1/3 m tiêu xay

Các bước làm Cuốn Đậu Hũ Kho Gừng

Bước 1

Một miếng đậu hũ trắng, cắt thành 4 lát mỏng. Có độ dày khoảng 5-7ml, dày hơn khi cuốn sẽ khó hơn, mỏng sẽ dễ bị nứt. Cuốn đậu hũ kho gừng recipe step 1 photo

Bước 2

Rau củ cắt nhỏ như đầu đũa, dài bằng bề ngang miếng đậu. Bông hẹ rửa sạch, trần qua nc sôi, cho bông hẹ mềm, để dễ cột cuốn đậu.(tuỳ sở thích, có thể thay những loại rau củ để làm nhân cuốn) ở đây mỗi loại rau củ mình chuẩn bị 16 miếng và 32 cọng bông hẹ. Cuốn đậu hũ kho gừng recipe step 2 photo

Bước 3

Gừng non, thái lát mỏng, phần còn lại băm nhỏ khoảng 1 m cafe. Cuốn đậu hũ kho gừng recipe step 3 photo

Bước 4

Đặt chảo khô lên bếp, cho dầu ăn vào xâm xấp miếng đậu thôi nhé, dầu nóng, thả từng miếng vào chiên vàng đều một mặt. Cuốn đậu hũ kho gừng recipe step 4 photo

Bước 5

Vớt miếng đậu trong chảo ra. Thả ngay miếng đậu còn nóng vào tô nc lạnh, để miếng đậu dai sẽ dễ cuốn hơn. Các bạn lưu ý, khi chiên để lửa vừa và chiên cho vàng đều nhé, (hôm nay mình làm vội, k chiên đều đc, lên khi cuốn miếng đậu hơi bị nứt đấy) Cuốn đậu hũ kho gừng recipe step 5 photo

Bước 6

Lấy 1 m cafe gừng băm + 2 m boaro băm + 1/2 m tiêu xay + 1.5 m hạt nêm chay + 2 thìa nước tương + 1 m đường, trộn đều hỗn hợp. Đặt ngửa mặt trắng của những miếng đậu hũ đã chiên, phết đều hỗn hợp gia vị lên các miếng đậu hũ, để 05-10 phút cho đậu thấm. (Nếu ít thời gian, có thể bỏ qua bước này, thì cuốn đậu không đậm đà thôi. Nhưng vẫn ngon. Cuốn đậu hũ kho gừng recipe step 6 photo

Bước 7

Đặt miếng đậu hũ lên mặt thớt, đặt rau củ lên miếng đậu, nhẹ nhàng cuốn miếng đậu lại, dùng bông hẹ cột hai đầu cuốn đậu. Cuốn đậu hũ kho gừng recipe step 7 photo

Bước 8

Lần lượt cuốn và cột hết những miếng đậu. Cuốn đậu hũ kho gừng recipe step 8 photo

Bước 9

Pha nc sốt. 15g đường, 1 thìa hạt nêm chay, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 thìa dầu màu điều, 2/3 bát nc tương, 1 bát nc lã. Khuấy cho hỗn hợp tan, (có nc dừa tươi, thay cho nc lã sẽ ngon hơn) Cuốn đậu hũ kho gừng recipe step 9 photo

Bước 10

Đặt lại chảo dầu lên bếp, dùng ít dầu, chiên lại những cuốn đậu cho hơi xém. Cuốn đậu hũ kho gừng recipe step 10 photo

Bước 11

Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, cho gừng vào phi thơm, cho boaro đã băm vào 1-2p tiếp đến là ta cho hết những cuốn đậu vào chiên khoảng 2-4p, đổ hết phần nước sốt đã pha vào chảo đậu, ăn cay thì cho ớt vào kho cùng, để lửa vừa, đợi nc sốt cạn còn lại khoảng 1/3 thì tắt bếp. Cuốn đậu hũ kho gừng recipe step 11 photo

Hai 'bạn' nhỏ nhà mình thường thích ăn mặn hơn ăn chay, thế mà món Cuốn đậu hũ kho gừng là món chay. Vậy mà hai 'bạn' ấy ăn rất nhiệt tình, còn yêu cầu làm nhiều nữa đấy ạ.

Bạn nghĩ Cuốn Đậu Hũ Kho Gừng trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cuốn Đậu Hũ Kho Gừng rất khó khăn? Chỉ cần qua 11 bước xử lý 13 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cuốn Đậu Hũ Kho Gừng không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Cháo tôm rau mùng tơi ăn dặm

    Cháo tôm rau mùng tơi ăn dặm

  • Bánh rán lúc lắc

    Bánh rán lúc lắc

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g