Cách làm Gà Rôti
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 30 phút
- Thời gian nấu : 18 phút
- Tổng thời gian : 48 phút
Nguyên liệu làm Gà Rôti
- 1 3/10 kg gà
- 5 g ngũ vị hương
- 3 gốc xả
- 1 1/2 thìa hành tỏi khô băm nhỏ
- 2 thìa đường
- 1 muỗng cafe bột canh
- 1 m cafe hạt nêm
Các bước làm Gà Rôti
Bước 1
Chặt gà ra nhiều miếng nhỏ, khoảng 4-6cm, chặt lớn hơn cũng đc, nhưng gia vị sẽ k thấm đều.
Bước 2
Ướp thịt cùng hành tỏi khô băm nhỏ + bột ngũ vị hương + hạt nêm + bột canh + xả đập dập cắt khúc 4-5cm, trộn đều để từ 15-30p cho thấm.
Bước 3
Đặt nồi hay chảo sâu lòng lên bếp, để lửa nhỏ vừa, cho hết thịt gà vào đảo, lúc đầu thịt sẽ chảy nước, vẫn tiếp tục nấu cho nước trong nồi cạn và thịt từ từ săn lại, khi phần nc còn khoảng 1/3 so với lúc nhiều thì cho 2-3 m cafe đường, đảo cho đường tan và đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, nước sệt lại thì tắt bếpThời gian từ 20-25p đối với gà mềm.
Bước 4
Nếu gà dai hơn thì khi nước cạn, đổ thêm nc lã, cho đường, đảo đều, đậy vung đợi cho thịt gà mềm. Nếu muốn dùng nước sốt của gà để chấm bánh mì, khi đổ nc vào nấu 5p nêm nếm vừa miệng thì múc nc sốt ra trước. (Áp dụng với cả gà mềm, gà mềm thì vặn lửa lớn hơn chút cho nc nhanh sánh lại)
Bước 5
Vẫn để thịt gà trên bếp nấu đến khi thấy thịt gà săn lại, phần nc gần như cạn hết và bám vào miếng thịt gà, thì khi ăn sẽ thơm ngon và đậm đà hơn. Phần nc sốt múc ra có thể chấm cùng bánh mì hay chan với cơm cũng rất ngon. Gà roti ăn cùng xôi, có thể mang theo khi đi picnic vì thịt gà nguội ăn vẫn ngon.
Bước 6
Khi anh em chúng tôi còn nhỏ, người dạy nấu cơm và làm thức ăn thường ngày là Mẹ. Nhưng những dịp lễ tết hay nhà có tiệc thì Ba tôi lại là bếp trưởng và anh em tôi là phụ bếp. Ba đã dạy anh em tôi nấu nhiều món, trong đó có món Gà Rôti đc anh em tôi gọi là món "Truyền thống" Vì mỗi chiều 30 tết, mỗi khi đại gđ tụ tập về nhà Ba Mẹ, khi đại đg tổ chức đi picnic thì không bao giờ thiếu món này. "Món truyền thống đã theo anh em tôi về những gđ nhỏ của chúng tôi". Vì tình yêu với Cookpad tôi xin chia sẻ cùng mọi người công thức của gđ tôi. Gà để làm món gà Rôti ngon phải là gà ta, gà tơ, người ta hay gọi "gà đi bộ" loại gà này cho thịt chắc và ngọt.
Bạn nghĩ Gà Rôti trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Gà Rôti rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Gà Rôti không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g