Cách làm Lòng Heo
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 10 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 20 phút
- Tổng thời gian : 60 phút
Nguyên liệu làm Lòng Heo
- 1 cân tiết
- 1 đoạn lòng già khoảng 1.5m
- 2 lạng hành lá
- 1 mớ rau răm to
- 1 lạng thịt mỡ
- Các loại rau: rau húng chó, húng láng, kinh giới, v.v.
Các bước làm Lòng Heo
Bước 1
Tiết hoà với 1/2 lít nước và 1M cafe mì chính. Khuấy đều. Để khoảng 30p cho tiết đông.
Bước 2
Bóp muối và rửa sạch lòng già 3 lần. Xong dùng tay tuốt lòng heo cho khô.
Bước 3
Thịt mỡ băm nhuyễn. 
Bước 4
Rau răm và hành thái nhỏ. Trộn với thịt ba chỉ băm và tiết đã đông.
Bước 5
Buộc 1 đầu lòng già, nhồi đều hỗn hợp trên vào lòng. Khi nào đầy thì buộc đầu còn lại. 
Bước 6
Cho vào nồi, đổ nước xâm xấp lòng heo. Để lửa trung bình, đến khi sôi thì vặn nhỏ. Để 5p thì lấy tăm châm để lòng heo không bị vỡ. Lòng chín là lúc nước tiết ra màu trắng, không còn màu đỏ. 
Bước 7
Lúc lòng chín thì lấy ra để cho nguội 1 lúc rồi thái. 
Bước 8
Thái miếng vừa ăn. 
Bước 9
Xếp ra dĩa với gan, dạ dày, lòng non luộc, các loại rau. 
Bước 10
Chấm lòng heo với mắm tôm. Pha 3 thìa mắm tôm, 1-2 thìa đường tuỳ độ ngọt, 1/2-1 quả chanh tuỳ độ chua, 1 quả ớt. Đánh bông lên. 
Bước 11
Ăn với bún 
Bước 12
Còn nước luộc thì dùng nấu canh rau - rau cải hoặc rau muống hoặc măng tươi. 
Bước 13
Món canh măng, cho chút hành lá ăn với bún ngon lành. 
Món này tôi đi ăn ở quán xong về tự làm. Cả nhà cùng thích ăn.
Bạn nghĩ Lòng Heo trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Lòng Heo rất khó khăn? Chỉ cần qua 13 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Lòng Heo không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
