Cách làm Cá Bớp Kho Tộ

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 23.333333333333 phút
  • Thời gian nấu : 11.666666666667 phút
  • Tổng thời gian : 35 phút

Nguyên liệu làm Cá Bớp Kho Tộ

  • 500 g cá bớp
  • 100 g thịt ba chỉ
  • 4 thìa nước mắm
  • 2 -3 thìa đường
  • 2 thìa dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu, ớt, hành tỏi, ớt

Các bước làm Cá Bớp Kho Tộ

Bước 1

Cá cạo sạch vảy, cắt thành lát. Ướp cá, 2 thìa nước mắm, 1 muỗng bột canh hoặc 1/2 m muối, 1/2 m hạt nêm, 1 m hành tỏi băm, 1 m đường, 1/3 m tiêu xay để từ 15-30p cho cá thấm gia vị. Cá bớp kho tộ recipe step 1 photo

Bước 2

Thịt heo làm sạch, cắt miếng, ướp chút nc mắm. Cá bớp kho tộ recipe step 2 photo

Bước 3

Đặt chảo khô lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, dầu nóng cho hành khô thái lát vào phi hơi ngả vàng, cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường vào, để lửa vừa, khuấy đều khoảng 5p cho đường và nước mắm ngả màu vàng nâu thì cho thịt vào đảo đều, cho thịt hơi săn lại. Cá bớp kho tộ recipe step 3 photo

Bước 4

Tiếp theo cho từng lát cá vào cùng với thịt, đợi cho nước trong chảo sôi đều, lật mặt những lát cá cho chín và thấm đều hai mặt, đổ hết chỗ nước ướp cá vào chảo nấu cho nước cạn gần hết.Lúc này cá đã chín, nhưng thịt cá chưa đc chắc, ta nêm nếm cho vừa miệng, nếu bạn thấy màu của cá chưa đạt, thì cho thêm nước màu(nước hàng) rồi cho nước vào kho tiếp. Cá bớp kho tộ recipe step 4 photo

Bước 5

Đổ nước chỉ bằng mặt với cá, mở lửa lớn để nước trong chảo cá sôi mạnh, ta cho ớt vào, nấu đến khi nước kho sệt lại, rắc tiêu và hành lá cắt khúc. Cá bớp kho tộ recipe step 5 photo

Bước 6

Nếu có nồi đất thì khi đổ nước vào, nước sôi khoảng 3p.Lấy cá và thịt cùng nước qua nồi đất, kho tiếp đến khi nước kho sệt lại ta cho hành lá và tiêu vào, tắt bếp. Cá kho tộ ăn cùng cơm trắng và rau luộc. Cá bớp kho tộ recipe step 6 photo

Trước đây mỗi khi có dịp đi du lịch biển miền trung, mình hay đc ăn một loại cá rất ngon, hỏi ra thì được biết tên nó là (Cá bớp). Hiện nay ở Sài Gòn loại cá này đc bán khá nhiều và cả nhà mình cùng thích, thịt cá dai, béo, mền. Chế biến đc nhiều món ngon, nay mình chia sẻ với mọi người món cá kho tộ.

Bạn nghĩ Cá Bớp Kho Tộ trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Cá Bớp Kho Tộ rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Cá Bớp Kho Tộ không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Hoa chuối chiên giòn chay

    Hoa chuối chiên giòn chay

  • Flan yến mạch phô mai

    Flan yến mạch phô mai

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g