Cách làm Chân Giò Hầm Thuốc Bắc, Ngải Cứu
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 26.666666666667 phút
- Thời gian nấu : 13.333333333333 phút
- Tổng thời gian : 40 phút
Nguyên liệu làm Chân Giò Hầm Thuốc Bắc, Ngải Cứu
- 1 chiếc (0,8 đến 1 kg) chân giò heo
- 1 túi thuốc Bắc cho 1 nồi hầm (bán sẵn)
- 15 g nấm hương
- 50 g hạt sen
- 20 g thục đen
- 20 g sâm quy
- 1 nắm rau ngải cứu
- bột canh, hạt nêm, mắm, mì chính, nước cốt dừa
Các bước làm Chân Giò Hầm Thuốc Bắc, Ngải Cứu
Bước 1
Chân giò heo làm sạch, có thể giữ nguyên hoặc cắt bỏ phần móng giò, cũng có thể thui qua (nướng) than củi cho thịt có màu đẹp và thơm. Cho mắm, hạt nêm, bột canh, mì chính... vào ướp khoảng từ 15 phút đến 20 phút. 
Bước 2
Nấm hương, hạt sen, sâm quy... rửa sạch ngâm trong nước chừng 5 phút rồi vớt ra cho ráo nước. 
Bước 3
Rau ngải cứu nhặt và rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước. 
Bước 4
Cho chân giò đã ướp, hạt sen, thục đen, 1 muỗng nước cốt dừa và 1,5 bát nước vào nồi hầm. Từ khi nước sôi đến khi được thời gian khoảng 35 phút đến 45 phút tuỳ theo loại nồi hầm và khẩu vị (hầm vừa hoặc kỹ).
Bước 5
Khi hầm được 2/3 thời gian đã ghi ở bước 4 thì ta cho hết phần nấm hương, thuốc Bắc, sâm quy vào nồi hầm tiếp (để tránh thuốc Bắc bị hầm quá kỹ).
Bước 6
Hầm xong, cho toàn bộ ra bát tô cùng rau ngải cứu trần và trình bày cho đẹp mắt là ta có món chân giò hầm thuốc Bắc, ngải cứu. Ta cùng thưởng thức các bạn nhé! Cùng 1 chút bún và 1 vài ly rượu. 
Món ăn ngon, truyền thống, thường gặp trong mâm cỗ của làng quê. Nguyên liệu dễ tìm, dễ mua, cách làm cũng dễ ... Bạn tự làm rồi cùng người thân thưởng thức sẽ rất vui và thú vị. Ta bắt đầu nhé!
Bạn nghĩ Chân Giò Hầm Thuốc Bắc, Ngải Cứu trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Chân Giò Hầm Thuốc Bắc, Ngải Cứu rất khó khăn? Chỉ cần qua 6 bước xử lý 8 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Chân Giò Hầm Thuốc Bắc, Ngải Cứu không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
