Cách làm Bánh Trôi

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 7 người
  • Thời gian chuẩn bị : 20 phút
  • Thời gian nấu : 10 phút
  • Tổng thời gian : 30 phút

Nguyên liệu làm Bánh Trôi

  • Bột gạo lứt
  • viên Đường phèn
  • Vừng rang vàng
  • Cùi dừa tươi nạo nhỏ

Các bước làm Bánh Trôi

Bước 1

Làm bột: Gạo lứt ngâm qua đêm rồi xóc với một ít muối, mang đi xay. Bột trong hình là mình trộn theo tỉ lệ 7:3 bột lứt - bột trắng (bao gồm bột nếp trộn tẻ) vì mình thấy nếu để riêng bột gạo lứt thì bánh không lên màu tím mà bị màu đen hơi xấu. Các bạn du học sinh không có điều kiện làm bột tươi ướt thì có thể tham khảo chị Savourydays các làm từ bột khô ạ. Bánh trôi recipe step 1 photo

Bước 2

Để dễ nặn viên, mình lăn bột thành từng dây dài đường kính khoảng 2cm (y như nặn đất nặn ấy). Sau đó, mỗi lần vo viên, mình ngắt một đoạn bột khoảng 1cm, ấn nhẹ tạo hõm ở giữa. Bánh trôi recipe step 2 photo

Bước 3

Đặt viên đường vào hõm này rồi dùng tay nặn bột bao viên đường lại. Bánh trôi recipe step 3 photo

Bước 4

Viên bánh trôi các bạn nặn không nên quá to mà chỉ vừa đủ bao viên đường lại thôi, đường kính khoảng 1,5-2cm là vừa miệng ăn. Bánh trôi recipe step 4 photo

Bước 5

Đun nước, sau khi nước sôi, mình nhẹ nhàng thả từng viên bánh vào nồi. Xin nhớ là nhẹ nhàng ạ, vì nếu đổ thùm thụp cả đĩa viên bánh đã nặn vào nồi thì lúc vớt bánh các bạn sẽ khóc thét luôn đấy ạ! Thậm chí bạn nào cẩn thận có thể vo lại viên cho tròn một lần nữa trước khi thả vào nồi nhé. Điều này giúp đảm bảo là viên đường ở giữa bánh, lúc bánh chín thì đường không bị chảy hết mà khi ăn vẫn thấy "sật sật" sướng miệng vô cùng! Bánh trôi recipe step 5 photo

Bước 6

Đun lửa vừa, không cần nhỏ quá, bánh sẽ lâu chín. Sau khi thấy bánh bắt đầu nổi 7/10 (nhớ câu thơ "Bảy nổi ba chìm với nước non" của bà Huyện Thanh Quan không bạn ơi?) thì cho muôi vào đảo một vòng nhẹ nhàng. Đợi khoảng 1-2 phút sau khi bánh nổi hết thì vớt ra. Đã có lần mình để lâu quá thì bánh bị nhão, ăn rất chán ạ! Tuy nhiên nếu bạn vớt ra sớm quá thì bánh có thể bị sống đó ạ! Bánh trôi recipe step 6 photo

Bước 7

Vớt bánh ra cho vào bát nước lạnh cho đỡ bị dính rồi vớt vào đĩa, nếu bạn làm dây nước ra đĩa lúc vớt thì có thể lấy khăn giấy nhẹ nhàng lau xung quanh viền đĩa để món ăn của chúng mình đẹp mắt hơn các bạn nhé! Đến đây thì mình bắt đầu trang trí thôi ạ. Nếu để lâu quá bánh nguội mất thì vừng không dính được vào bánh đâu các bạn ơi! Bánh trôi recipe step 7 photo

Bước 8

Truyền thống nhất là chỉ cần rắc vừng rang vàng lên là xong, tuy nhiên mình rất thích dừa nên cho thêm cả dừa nạo nữa. Lúc ăn có vị thơm của vừng và ngậy của dừa thích lắm nhé :D Bánh trôi recipe step 8 photo

Tết Hàn thực là không thể thiếu bánh trôi bánh chay! Mà làm bánh trôi thì cực dễ, bạn có thể tìm mua nguyên liệu làm bánh ở hầu hết các chợ dân sinh ạ! Lần này nhà mình làm bánh từ bột gạo lứt, cách làm thì không khác gì bình thường nhưng cá nhân mình thấy ngoài màu sắc rất "quyến rũ" thì bánh trôi gạo lứt vừa bổ dưỡng hơn lại còn có độ dai hơn so với bánh trôi trắng truyền thống. Các bạn cùng làm thử xem nhé!

Bạn nghĩ Bánh Trôi trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bánh Trôi rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 4 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bánh Trôi không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Củ sắn và đậu xào bằng mỡ lợn

    Củ sắn và đậu xào bằng mỡ lợn

  • Gà viên chiên xù

    Gà viên chiên xù

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g