Cách làm Nem Cua Rán
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 80 phút
- Thời gian nấu : 40 phút
- Tổng thời gian : 120 phút
Nguyên liệu làm Nem Cua Rán
- 20 miếng bánh đa nem
- 50 g thịt cua băm nhỏ
- 100 g tôm bóc vỏ, lấy chỉ đen, dùng giấy thấm khô, rồi băm nhỏ
- 100 g thịt heo băm
- 2 quả trứng
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- Tỏi băm, 3/4 dùng để phi tỏi cho nhân nem, 1/4 dùng để pha nước chấm
- Giá đỗ
- 1 lọn bún tàu
- 2 tai nấm hương
- 3 tai nấm mèo
- Ngò rí thái nhỏ
- Đường, nước mắm, muối, hạt nêm, giấm
- Rau xà lách, rau thơm
Các bước làm Nem Cua Rán
Bước 1
Ngâm bún khô và nấm hương, nấm mèo khô vào nước trước. Sau đó cắt nhỏ bún khoảng 5cm. Thái nhỏ nấm.
Bước 2
Trứng khuấy đều, rồi cho lên chảo đảo sơ với dầu ăn hoặc bơ. Dùng trứng cho nhân nem, nem sẽ xốp hơn.
Bước 3
Phi tỏi. Dùng tỏi phi cho nhân nem thơm lừng.
Bước 4
Nhân nem. Thịt cua băm + chút tiêu + tôm băm + thịt theo băm + giá + bún + hành tím băm + nấm mèo, nấm hương + tỏi phi + ngò thái nhỏ + trứng xào. Thêm chút tiêu, hạt nêm, đường. Trộn đều. Dùng tay trộn cho thấm đều.
Bước 5
Cuốn nem. Mình dùng bánh đa nem mua ở miền Bắc/Huế. Bánh mỏng và dai, nhiều khi không cần phết nước cuốn bánh đa vẫn không bị rách. Nhà có bia, dùng bia thay nước phết lên bánh đa cũng vui và thơm. Hihi
Bước 6
Cuốn nem. Công đoạn này cả nhà cùng quây quần ngồi cuốn nem rất vui. Em bé nhà mình cuốn nem tròn vo như bánh đa cua Hải Phòng vậy, dễ thương lắm!
Bước 7
Rán nem. Cho dầu ăn vào, rồi cho chút muối. Cô mình chỉ muối sẽ giúp dầu không bị bắn ra ngoài. Nhưng các bạn cẩn thận đừng cho nhiều muối, nem sẽ bị mặn đấy nhé!
Bước 8
Pha nước chấm. Vừa rán nem vừa tranh thủ pha nước chấm. Tỏi băm + ớt băm + 3 muỗng đường + 4M giấm hoặc chanh cho thơm + 1 chén nước lọc + 4M nước mắm. Nhớ nêm lại cho vừa miệng bạn nhé!
Bước 9
Nem cua rán ăn với rau xà lách, rau thơm, chấm nước mắm. Có đĩa đồ chua ăn chung nữa thì tuyệt.
Món nem cua rán tui học từ chương trình Món ngon mỗi ngày, rồi thay đổi xíu để phù hợp hoàn cảnh xa mẹ xa quê. :p Chồng tui rất thích. Vậy là đám cưới hai đứa đưa công thức này và bánh đa nem yêu cầu nhà hàng làm y như vậy. Một kỉ niệm thật đẹp và khó quên!
Bạn nghĩ Nem Cua Rán trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Nem Cua Rán rất khó khăn? Chỉ cần qua 9 bước xử lý 14 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Nem Cua Rán không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g