Cách làm Bông Lan Trứng Mặn

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 10 người
  • Thời gian chuẩn bị : 20 phút
  • Thời gian nấu : 12 phút
  • Tổng thời gian : 32 phút

Nguyên liệu làm Bông Lan Trứng Mặn

  • 10 quả trứng muối
  • 10 ml rượu trắng
  • 1 thìa cà phê dầu vừng
  • 2 thìa cà phê dầu ăn
  • 80 gram bột mì đa dụng
  • 4 gram bột nở
  • 1 gram muối
  • 115 gram kem tươi có hàm lượng chất béo tối thiểu 30% - để lạnh
  • 1 quả trứng cả vỏ 60g - để nhiệt độ phòng
  • 2 ml vani dạng lỏng
  • 50 gram đường xay
  • Ruốc

Các bước làm Bông Lan Trứng Mặn

Bước 1

Phần trứng muối:1. Bật lò 165 độ, hai lửa.2. Đập trứng muối và bỏ phần lòng trắng, rửa sạch hết phần nhớt bên ngoài lòng đỏ dưới vòi nước.3. Ngâm lòng đỏ với 10ml rượu trắng trong khoảng 15 phút để khử hết mùi tanh của trứng4. Gạn hết rượu rồi trộn trứng với dầu mè và dầu ăn, nướng trong vòng 5 phút.Có thể chuẩn bị bước này song song với bước chuẩn bị cốt bánh. Bông lan trứng mặn recipe step 1 photo

Bước 2

Phần cốt bánh:1. Bật lò 165 độ, để chế độ hai lửa.2. Rây bột mì, bột nở, muối vào âu. Dùng phới lồng cầm tay trộn đều.3. Trong một bát khác đánh trứng và vani cho hòa quyện.4. Cho kem tươi vào âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh kem đến bông đặc - kem có vân, kéo que đánh trứng có chóp là được.5. Chia hỗn hợp trứng - vani làm 3 phần, đổ từ từ men theo thành âu kem, đánh ở tốc độ chậm cho hòa quyện.6. Từ từ cho đường vào âu kem đánh ở tốc độ vừa, thời gian này mất khoảng 1 phút.6. Chia bột làm 3 phần, cho vào âu kem trộn theo kỹ thuật fold, khi trộn các bạn nhớ vét thành và đáy âu Bông lan trứng mặn recipe step 2 photo

Bước 3

1. Chia đều bột vào các khuôn, đặt lòng đỏ trứng vào chính giữa bánh, ruốc xung quanh. Ngoài ra, nếu muốn trứng muối nổi cao hơn trong hình của mình, các bạn có thể canh khi bánh đã nướng được 2/3 thời gian, nhấp một ít nước vào trứng rồi mới đặt trứng lên bánh và nướng tiếp.2. Nướng bánh ở rãnh giữa trong 30 phút. Bông lan trứng mặn recipe step 3 photo

Bước 4

Bánh chín để nguyên trong khay 5 phút rồi để nguội trên rack. Bảo quản trong hộp kín được 2-3 ngày, các bạn cũng có thể cho hộp bánh vào tủ lạnh và quay lại 30s với lò vi sóng khi ăn. Bông lan trứng mặn recipe step 4 photo

Công thức bông lan trứng mặn của mình dựa theo công thức cupcake kem tươi của Savourydays, đây cũng là công thức cupcake mà mình cảm thấy ưng ý nhất. Bánh mềm, thơm mùi vani và kem tươi kết hợp cùng vị bùi bùi của trứng muối, quả là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn nhẹ hay một buổi picnic cùng bạn bè.

Bạn nghĩ Bông Lan Trứng Mặn trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Bông Lan Trứng Mặn rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Bông Lan Trứng Mặn không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Phở gà khô Gia Lai

    Phở gà khô Gia Lai

  • Chả cá sốt cà

    Chả cá sốt cà

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g