Cách làm Flourless Orange Cake

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 12 người
  • Thời gian chuẩn bị : 20 phút
  • Thời gian nấu : 12 phút
  • Tổng thời gian : 32 phút

Nguyên liệu làm Flourless Orange Cake

  • 250 gram bột hạnh nhân
  • 1 quả cam vàng Mỹ
  • 5 quả trứng gà lớn
  • 150 gram đường
  • 40 gram dầu ăn
  • 1 tsp bột nở
  • 1 chút muối

Các bước làm Flourless Orange Cake

Bước 1

- Cam rửa sạch, cắt bỏ đầu cuống, cho vào nồi luộc sôi khoảng 15 phút thì đổ nước đi, cho nước mới vào đun (để giảm đắng ở vỏ), đun tiếp khoảng 30 phút nữa đến khi thấy cam chín mềm thì vớt ra để nguội.- Khi cam nguội, bỏ phần lõi cùi trắng ở giữa đi, cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, đổ ra bát, để 1 bên ( 1 quả cam xay được khoảng 300gram). Flourless Orange Cake recipe step 1 photo

Bước 2

-Chuẩn bị khuôn tròn 20cm, chống dính khuôn, vặn lò nướng nhiệt độ 175 độ C.- Rây bột nở và bột hạnh nhân vào bát, dùng phới lồng cầm tay trộn đều, để qua 1 bên.- Cho trứng và muối vào âu, dùng máy đánh trứng đánh tốc độ cao, cho từng ít một đường vào âu, đánh đến khi thấy trứng bông mịn, ngả màu vàng nhạt thì dừng lại.- Cho dầu ăn vào cam đã xay, trộn đều cho hỗn hợp nhuyễn mịn. Chia hỗn hơp này thành 3 phần, cho lần lượt từng phần vào âu trứng đã đánh ở trên, dùng máy đánh trứng đánh tốc độ nhỏ nhất cho hòa quyện. Flourless Orange Cake recipe step 2 photo

Bước 3

Chia hỗn hợp bột thành 4 phần, cho từng phần vào âu trứng cam, dùng kĩ thuật Fold trộn cho hòa quyện (lưu ý không trộn lâu sẽ làm bánh bị chai, xẹp). Flourless Orange Cake recipe step 3 photo

Bước 4

- Đổ hỗn hợp đã trộn xong vào khuôn, đặt khuôn ở khay dưới cùng của lò nướng. Đem nướng ở nhiệt độ 175độ C, khoảng 55-60 phút, hoặc đến khi thấy bánh vàng ươm, cắm tăm vào chính giữa thấy tăm sạch là bánh đã chín (lưu ý: mình nướng bánh với lò Gali 42 lít, còn với lò nhà bạn thì có thể thay đổi khác nhé).- Bánh chín lấy ra khỏi lò, dùng dao mảnh lách quanh thành bánh, úp ngược khuôn lên rack để lấy bánh ra, để nguội.- Còn đây là mặt cắt của bánh. (Các hình ảnh trong bài viết mình sử dụng ½ công thức cho khuôn tròn 16cm, nướng nhiệt độ 170độ C trong 50 phút) Flourless Orange Cake recipe step 4 photo

Bánh cam-hạnh nhân rất thơm ngon, đậm vị cam vàng và hạnh nhân, ăn mềm, xốp, ẩm. Bánh nướng xong có bề mặt vàng ươm, bóng mịn. Đây là món bánh thích hợp cho các buổi tiệc liên hoan, sinh nhật. Công thức mình tham khảo tại Bestrecipes.com.au, và có điều chỉnh lại thành phần nguyên liệu, cách làm so với công thức gốc.

Bạn nghĩ Flourless Orange Cake trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Flourless Orange Cake rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 7 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Flourless Orange Cake không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Chè khoai yến mạch

    Chè khoai yến mạch

  • Cơm Xúc Xích Chiên & Dưa Cải

    Cơm Xúc Xích Chiên & Dưa Cải

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g