Cách làm Japanese Cotton Cheese Cupcake
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 8 người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Japanese Cotton Cheese Cupcake
- 250 gr Creamchese
- 130 ml sữa tươi không đường
- 80 gr bơ nhạt
- 60 gr đường
- 6 lòng đỏ trứng
- 2/3 tsp vanilla
- 50 gr bột mi
- 40 gr bột ngô
- 6 lòng trắng trứng
- 1 nhúm muối
- 3/4 tsp cream of tartar
- 70 gr đường
Các bước làm Japanese Cotton Cheese Cupcake
Bước 1
Làm nóng lò ở nhiệt độ 155 độ C – hai lửaĐun sôi một ít nước trong 1 chiếc nồi nhỏ. Cho cream cheese, bơ, sữa và đường vào âu (dùng âu đủ lớn để có thể đặt âu lên miệng nồi & đáy âu không chạm nước). Đợi nước trong nồi sôi thì hạ lửa nhỏ cho nước sôi lăn tăn. Đặt âu cream cheese lên miệng nồi, dùng phới lồng quấy đều đến khi các nguyên liệu tan hết và hòa quyện. Bắc ra khỏi nồi.
Bước 2
Đợi phần cream cheese nguội bớt (không cần nguội hẳn) thì cho lòng đỏ trứng & vanilla vào. Đánh đều đến khi hòa quyện.
Bước 3
Rây bột mì và bột ngô vào âu, quấy đều đến khi hòa quyện.
Bước 4
Lọc hỗn hợp qua rây từ 1-2 lần để có một hỗn hợp mịn. không còn lợn cợn. Để sang một bên.
Bước 5
Đánh lòng trắng trứng với muối, cream of tartar và đường đến mức quá bông mềm & gần bông cứng.
Bước 6
Múc 1/3 phần lòng trắng, cho vào âu lòng đỏ & cream cheese, dùng phới lồng quấy đều nhẹ nhàng theo một chiều. Chia phần lòng trắng còn lại làm 2 phần, cho từng phần vào âu đựng hỗn hợp cream cheese, dùng kĩ thuật fold để trộn lòng trắng với hỗn hợp cream cheese và lòng đỏ.
Bước 7
Nhẹ nhàng chia hỗn hợp vào từng cup giấy.Cho từng cup vào khuôn inox nhỏ, bỏ vào khay lớn & thành cao. Cho cả khay và khuôn vào lò. Đổ nước sôi vào khay sao cho nước ngập từ 1/3 – 1/2 khuôn.Nướng bánh ở nhiệt độ 150 – 155 độ C trong khoảng 30-45 phút.Sau khi bánh đã chín thì tắt lò, mở hé cửa lò, đợi thêm khoảng 15-20 phút nữa.
Bước 8
Khi này có thể lấy bánh ra khỏi khuôn, bóc bỏ phần giấy và để bánh nguội hoàn toàn trên rack(hoặc có thể để nguyên trong cup giấy)Dúng ngon hơn khi để lạnh.
Công thức của chị Trang - Savoury days www.savourydays.com/japanese-cotton-cheese-cake-banh-pho-mai-nhat-ban/
Bạn nghĩ Japanese Cotton Cheese Cupcake trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Japanese Cotton Cheese Cupcake rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 12 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Japanese Cotton Cheese Cupcake không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g