Cách làm Crème Caramel
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 15 người
- Thời gian chuẩn bị : 13.333333333333 phút
- Thời gian nấu : 6.6666666666667 phút
- Tổng thời gian : 20 phút
Nguyên liệu làm Crème Caramel
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 600 ml sữa
- 8 g gelatin
- 50 g đường
- 50 g whipping cream
Các bước làm Crème Caramel
Bước 1
Lấy nửa phần sữa (300ml) nấu lửa nhỏ để sữa ấm. Ngâm gelatin.
Bước 2
Dùng phới lồng khuấy nhẹ tay THEO 1 CHIỀU hỗn hợp trứng đường.
Bước 3
Sữa đừng để quá nóng. Cho vào hỗn hợp trứng đường. Vừa đổ vừa khuấy đều tay không để trứng chín. (cái này làm nhiều sẽ có kinh nghiệm, theo mình thì dùng ngón tay thử độ nóng của sữa, mình chịu được thì trứng chịu.😊)
Bước 4
Cho hỗn hợp sữa trứng đường vào nồi nấu nhỏ lửa khuấy liên tục 10p nữa.
Bước 5
Đổ ra vẫn khuấy đều tay. Cho gelatin, whipping và nửa phần sữa còn lại vô khuấy tiếp. Món này dùng lạnh. Bạn rót vô ly thủy tinh hay ly dùng 1 lần cất tủ lạnh 2 giờ sau là dùng được. Nếu thích có thể thêm càfe đen hoặc nước đường thắng lên trên. Mình thì không dùng vì chủ yếu làm cho trẻ con ăn.
Thay vì chỉ uống sữa, mình nghĩ đến một món tráng miệng hay dùng ăn xế để các con có thể dễ dàng nạp thêm sữa trứng cho việc phát triển thể chất toàn diện. Nhà mình có 3 bé trai đang trong giai đoạn đòi ăn rất nhiều. 9t 7t và 15 tháng. Món này mỗi lần làm 20 hũ trong 2 ngày là hết veo. Cảm giác ăn nhẹ nhàng thanh tao hơn flan vì hỗn hợp loãng hơn. Và cách dùng gelatin làm đông làm món ăn thú vị lắm. Thử nhé!
Bạn nghĩ Crème Caramel trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Crème Caramel rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Crème Caramel không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g