Cách làm Mắm Thái Chay

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 25 phút
  • Thời gian nấu : 15 phút
  • Tổng thời gian : 40 phút

Nguyên liệu làm Mắm Thái Chay

  • 01 trái đu đủ sống mỏ vịt
  • 03 củ cà rốt
  • 2 trái thơm
  • 120 gr muối hột
  • 200 gr mắm đậu chay
  • 1 kg đường cát trắng hoặc vàng
  • 01 muỗng canh ớt xay
  • 100 gr lá tàu hủ ky
  • 200 gr gừng non
  • 03 muỗng cafe thính

Các bước làm Mắm Thái Chay

Bước 1

Đu đủ rửa sạch gọt vỏ rồi bào sợi, 100gr muối hột đâm nhỏ ra rồi cho vào đu đủ đã bào đổ thêm 200ml nước lọc ngâm 10 tiếng. Sau 10 tiếng thì cho vào nước lạnh rửa sạch và để vào lưới lấy đồ dần cho ráo hết nước, tiếp tục cho 500gr đường cát và 01 muỗng canh ớt xay vào rồi ủ 36 tiếng. Mắm thái chay bước làm 1 hình Mắm thái chay bước làm 1 hình Mắm thái chay bước làm 1 hình

Bước 2

Cà rốt, gừng gọt vỏ bào sợi và cho 20gr muối hột đâm nhuyễn vào ủ 05h. Lưu ý cà rốt và gừng gọt vỏ bào sợi rồi ủ muối luôn chứ không rửa. Khóm gọt vỏ cắt sợi cho vào chảo sên đến khi nào hết nước và thơm săn lại thì tắt bếp Mắm thái chay bước làm 2 hình Mắm thái chay bước làm 2 hình Mắm thái chay bước làm 2 hình

Bước 3

Cho dầu vào chảo nóng và bỏ tàu hủ ky chiên xong nguội bóp nhuyễn. Tiếp tục cho dầu vào chảo và cho mắm đậu chay vào xào đều Mắm thái chay bước làm 3 hình Mắm thái chay bước làm 3 hình

Bước 4

Cà rốt, gừng sau khi ủ đủ 5h thì lấy ra trộn chung với thơm, lá tàu hủ ky, mắm đậu và 500gr đường cát (nếu có đường thốt nốt thì dùng đường thốt nốt màu sẽ đẹp mắt hơn). Trộn đều tất cả nguyên liệu và đu đủ sau khi ủ đủ 36h thì lấy ra trộn đều tất cả lại Mắm thái chay bước làm 4 hình Mắm thái chay bước làm 4 hình

Bước 5

Cho mắm thái chay ra dĩa và rắc thính lên trộn đều dùng với cơm hoặc bánh mì, còn lại cho vào hủ thuỷ tinh bỏ tủ lạnh dùng dần Mắm thái chay bước làm 5 hình Mắm thái chay bước làm 5 hình Mắm thái chay bước làm 5 hình

Mắm thái chay là món ăn đơn giản và dễ làm. Ăn chay hay mặn đều dùng được, đây cũng là một trong những loại mắm được rất nhiều người ưa thích hương vị đặc biệt này.

Bạn nghĩ Mắm Thái Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mắm Thái Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 10 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mắm Thái Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Bữa sáng nhẹ nhàng

    Bữa sáng nhẹ nhàng

  • Dạ Dày Om Tiêu

    Dạ Dày Om Tiêu

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g