Cách làm Mì Trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle)

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: 1 người
  • Thời gian chuẩn bị : 0.66666666666667 phút
  • Thời gian nấu : 0.33333333333333 phút
  • Tổng thời gian : 1 phút

Nguyên liệu làm Mì Trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle)

  • 1/4 cup bột ớt (hình bước 1)
  • 1/2 cup dầu ăn
  • 3-4 lá nguyệt quế (bay leaf)
  • 3 hoa hồi
  • 1 cây quế nhỏ
  • 3 thìa tiêu Tứ Xuyên (Sichuan peppercorn)
  • 2 thìa cafe bơ đậu phộng mịn
  • 1 thìa nước tương
  • 1.5-2 thìa dấm gạo
  • Cải chua Trung Quốc
  • 125 g thịt heo xay
  • 1-2 cây cải thìa
  • Đậu phộng rang
  • Rau ngò
  • Muối, tiêu, đường
  • Mì trứng

Các bước làm Mì Trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle)

Bước 1

Cách làm dầu ớt: cho bột ớt Trung Quốc và một ít muối vào một cái tô chịu được nhiệt độ cao. Cho 1/2 cup dầu lên chảo, khi dầu nóng cho quế, hoa hồi, lá quyệt quế, tiêu Tứ Xuyên vào đảo ở nhiệt độ nhỏ. Khi ngửi được mùi thơm, đổ dầu vào tô ớt bột, đổ qua ray xắt để lọc bỏ những gia vị cho vào dầu. Lúc này ớt bột sẽ sôi và sủi bọt, để nguội thì sẽ có dầu ớt. Mì trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle) bước làm 1 hình Mì trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle) bước làm 1 hình Mì trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle) bước làm 1 hình

Bước 2

Phần nước sốt cho mỗi phần ăn: cho 2 thìa cafe bơ đậu phộng mịn và 2 thìa nước lọc, 1 thìa nước tương, 1 thìa dấm gạo, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe tiêu vào tô sạch. Sau đó đánh đêu để bơ đậu phộng tan và gia vị quyện đều. Nêm nếm cho vừa ăn, vị chính của nước sốt là đậu phộng. Sau đó cho 1-2 thìa dầu ớt ở bước 1 vào trộn chung. Nếu quá đặc có thể cho thêm nước, đến khi được như hình 2. Hình 3 là loại dưa cải Trung Quốc mình dùng. Mì trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle) bước làm 2 hình Mì trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle) bước làm 2 hình Mì trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle) bước làm 2 hình

Bước 3

Nêm thịt heo băm với muối và tiêu. Cho ít dầu vào chảo nóng, xào thịt đến khi thịt theo lại và đổi thành màu nâu. Cho dưa cải Trung Quốc vào xào chung đến khi teo lại (bạn có thể băm nhỏ dưa cải ra để chung kích thước với thịt băm nếu muốn). Nêm nếm lại với muối tiêu nếu cần. Mì trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle) bước làm 3 hình Mì trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle) bước làm 3 hình Mì trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle) bước làm 3 hình

Bước 4

Luộc mì trừng và trụng rau cải thìa, qua nước sôi tầm 2-3p. Cho mì và rau vào tô, rưới nước sốt ở bước 2, cho thịt xào lên, rắc đậu phộng và cho ngò lên trên. Có thể cho thêm dầu ớt và nước tương nếu muốn. Trộn đều cà thưởng thức. Mì trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle) bước làm 4 hình Mì trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle) bước làm 4 hình Mì trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle) bước làm 4 hình

Đây là một món đường phố của Trung Quốc mà mình rất thích. Mình chia sẻ để các bạn có thể cùng mình khám phá ẩm thực xứ sở trung hoa tại nhà nhé!!!

Bạn nghĩ Mì Trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle) trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Mì Trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle) rất khó khăn? Chỉ cần qua 4 bước xử lý 16 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Mì Trộn Trung Quốc (Dan Dan Noodle) không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Bánh gạo homemade

    Bánh gạo homemade

  • Tiramisu Ý

    Tiramisu Ý

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g