Cách làm Tự Làm Bột Bánh Canh Xắt/ Sử Dụng Dụng Cụ Ép Tay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: 4 người
- Thời gian chuẩn bị : 35 phút
- Thời gian nấu : 21 phút
- Tổng thời gian : 56 phút
Nguyên liệu làm Tự Làm Bột Bánh Canh Xắt/ Sử Dụng Dụng Cụ Ép Tay
- 120 g bột gạo
- 100 g bột năng
- 40 g bột tàn mì
- 1 m dầu ăn
- 170 g nước sôi
Các bước làm Tự Làm Bột Bánh Canh Xắt/ Sử Dụng Dụng Cụ Ép Tay
Bước 1
Cân và trộn bột cho hoà quyện. Có thể thay bột tàn mì bằng bột năng với tỷ lệ 130g bột gạo:130g bột năng. Nếu thích ăn ít dai thì giảm bớt bột năng.
Bước 2
Cho 1M dầu ăn và 160g nước sôi vào giữa bột. Sau đó dùng mui gỗ trộn thành 1 khối. Sau khi bột hơi bớt nóng, các bạn nhồi bột cho đến khi dẻo mịn. Điều chỉnh nước theo loại bột bạn dùng.
Bước 3
Bánh canh bột gạo xắt: Chia bột thành 2 phần, cán bột và cắt theo chiều dài tùy thích. Vì mình đã cho dầu ăn vào bột nên không cần sử dụng bột áo.
Bước 4
Sử dụng dụng cụ ép tay: chia bột làm 2 phần. Cho P1 bột vào dụng cụ ép tay, ép gần hết cho tiếp P2 vào để sợi bún được dài. Phần bột dính khuôn, dùng tay vo sợi dài, đừng bỏ uổng. Vì mình sử dụng dầu ăn nên khi ép không bị dính vào nhau. Các bạn không nên ép trực tiếp vào nồi nước đun sôi. Như vậy rất nguy hiểm, dễ bị phỏng. Vì khi ép bột phải dùng lực mới ép được bột xuống, rất dễ bị trượt tay hay làm đổ nồi nước đang đun sôi.
Bước 5
Đun sôi nước sao cho ngập lượng bột, nước sôi hạ lửa vừa. Cho bột vào, dùng mui gỗ đão nhẹ tay để bột không dính đáy nồi nhưng đừng quá mạnh tay, bột sẽ bị gãy. Khi thấy bột nổi lên, hạ lửa thêm tí thời gian là bột đã chín.
Bước 6
Chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi để nguội + 1 viên đá lạnh + 1M dầu ăn. Bột chín, vớt bột ra thau.
Bước 7
Vớt bột ra rổ cho ráo nước, vậy là xong. Bột bánh canh dùng được cho nhiều món lắm như Bánh Canh Cua nè, Bánh Canh Chả Cá nè, Bánh Canh Sườn Giò nè... Mình thấy làm cũng nhanh lắm, không mất nhiều thời gian. Làm số lượng ít nên nhồi cũng không quá mỏi tay. Các bạn làm thử nhé!
Món ăn sáng
Bạn nghĩ Tự Làm Bột Bánh Canh Xắt/ Sử Dụng Dụng Cụ Ép Tay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Tự Làm Bột Bánh Canh Xắt/ Sử Dụng Dụng Cụ Ép Tay rất khó khăn? Chỉ cần qua 7 bước xử lý 5 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Tự Làm Bột Bánh Canh Xắt/ Sử Dụng Dụng Cụ Ép Tay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g