Cách làm Canh Bồng Khoai Nấu Ốc

  • Số dĩa : Chưa xác định
  • Khẩu phần: người
  • Thời gian chuẩn bị : 25 phút
  • Thời gian nấu : 15 phút
  • Tổng thời gian : 40 phút

Nguyên liệu làm Canh Bồng Khoai Nấu Ốc

  • 200 g Bồng khoai (dãi khoai)
  • 100g-150g Ruột ốc hột
  • 2 quả Cà chua
  • 1 quả Me
  • (có thể thay thế bằng các loại quả chua khác hoặc nước mẻ)
  • Hành lá, tía tô, lá lốt, rau ngổ (ngò), hành, tỏi khô

Các bước làm Canh Bồng Khoai Nấu Ốc

Bước 1

Bồng khoai tước sạch vỏ ngâm muối cho khỏi ngứa. Mình mua người ta tước sẵn, về chỉ ngâm muối thôi. Cà chua bổ múi cau; hành, tỏi băm nhỏ: rau gia vị thái nhỏ. Canh bồng khoai nấu ốc bước làm 1 hình Canh bồng khoai nấu ốc bước làm 1 hình

Bước 2

Ruột ốc hột mình cũng mua người ta khều sẵn. Cho vào rổ với chút muối vò kỹ sạch nhớt và để ốc con tuột ra khỏi ruột ốc, sau đó rửa sạch, ốc con sẽ theo mắt rổ ra ngoài, nếu không lúc ăn sẽ rất khó chịu. Ốc để ráo không phải ướp gia vị vì khi vò ốc với muối ốc đã thấm chút muối rồi. Canh bồng khoai nấu ốc bước làm 2 hình

Bước 3

(Có thể thay ốc hột bằng ốc bươu, ốc nhồi. Mình vẫn thích nấu với ốc hột nhất)

Bước 4

Phi thơm hành, tỏi khô rồi trút ốc vào xào lửa to cho săn. Rồi xúc ốc ra bát để riêng. Khi nào bồng khoai gần chín mới cho vào để ốc vẫn còn giòn. Canh bồng khoai nấu ốc bước làm 4 hình

Bước 5

Sau khi xúc ốc ra thì trút cà chua vào với chút mắm, cho bồng khoai vào xào với cà chua, nêm nếm gia vị (nhạt thôi nhé) cho thấm vào khoai rồi cho chút nước sâm sấp, thả quả chua hay nước mẻ vào. Canh khoai sôi khoảng 10', khi bồng khoai đã nhừ thì trút ốc đã xào vào, nêm lại cho vừa miệng rồi thả rau gia vị vào rồi múc canh ra bát thưởng thức! 😋 Canh bồng khoai nấu ốc bước làm 5 hình

Bồng khoai hay dãi khoai là cái rễ của cây khoai nước. Dùng để nấu canh ăn ngọt và mát vô cùng. Nấu với ốc, tôm, hến... đều ngon. Đây là món mình thích từ bé, giờ mình vẫn thích vì món ăn dân dã ngày ấy ghim vào ký ức mình những kỷ niệm ngọt ngào. Mỗi lần nấu canh bồng khoai mình lại nhớ bà nội, nhớ tay bà cần mẫn tước từng dãi khoai; nhớ bát canh bà nấu, chua chua, ngòn ngọt... Bao nhiêu năm trôi qua, tâm trí mình vẫn luôn trôi về góc vườn quê nội, nơi ấy có bà, có canh khoai bà nấu... #bepdonghuong #haiphong

Bạn nghĩ Canh Bồng Khoai Nấu Ốc trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Canh Bồng Khoai Nấu Ốc rất khó khăn? Chỉ cần qua 5 bước xử lý 6 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Canh Bồng Khoai Nấu Ốc không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.

Món ngon hôm nay:
  • Xôi đậu xanh

    Xôi đậu xanh

  • Mì sốt cà chua

    Mì sốt cà chua

Thành phần dinh dưỡng

Thông tin trên mỗi khẩu phần.

  • Đạm

    6.60g
  • 50g
  • Chất béo

    50g
  • Năng lượng

    70g
  • Chất béo bão hòa

    90g
  • Natri

    800mg
  • Carbohydrate

    10g
  • Cholesterol

    55.50g