Cách làm Canh Kiểm Chay
- Quốc gia: Việt Nam
- Loại thức ăn: Gia đình
- Độ khó: Trung bình
- Số dĩa : Chưa xác định
- Khẩu phần: người
- Thời gian chuẩn bị : 40 phút
- Thời gian nấu : 24 phút
- Tổng thời gian : 64 phút
Nguyên liệu làm Canh Kiểm Chay
- 2 củ khoai lang
- 300 gram bí đỏ
- 1 trái mướp
- 100 gram hạt sen
- 500 gram đậu phộng
- 50 gram nấm mèo
- 100 gram bột khoai cọng
- 100 gram tàu hủ ky cọng hoặc loại tàu hủ ky lá
- Nước cốt dừa
Các bước làm Canh Kiểm Chay
Bước 1
Khoai lang, bí gọt vỏ và cắt miếng vuông nhỏ. 
Bước 2
Tàu hủ ky ngâm nở. 
Bước 3
Bột khoai ngâm nở. 
Bước 4
Mướp gọt vỏ cắt như khoai và bí. 
Bước 5
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch và cắt sợi. 
Bước 6
Lấy 200 gram đậu phộng ngâm qua đêm rồi luộc chín, hạt sen luộc chín. 
Bước 7
Lấy 300 gram đậu phộng còn lại rang vàng, rồi xay nhuyễn cùng nước lọc. Đậu rang rồi khi nấu sẽ thơm hơn. Cho đậu vào cùng nước cốt dừa. 
Bước 8
Sau đó lần lượt cho khoai lang, bí, đậu phộng và hạt sen vào nấu. Khi các loại củ gần chín thì cho nấm mèo, tàu hủ ky vào. Nêm đường, muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị, Canh kiểm có vị ngọt nhưng không ngọt quá như chè. Sau đó cho bột khoai vào. Khi thấy cọng bột khoai trong thì cho mướp vào và tắt bếp. Khi ăn kèm theo ít bún, giá bóp nhỏ trộn cùng rau răn và nêm tương xay nếu lạt. 
Hẳn những ai là người miền Nam, đặc biệt ở Miền Tây Nam Bộ thì không lạ gì món canh kiểm được nấu với các loại củ và nước cốt dừa...
Bạn nghĩ Canh Kiểm Chay trong bao lâu thì hoàn thành? Cách làm Canh Kiểm Chay rất khó khăn? Chỉ cần qua 8 bước xử lý 9 nguyên liệu cần chuẩn bị bên trên bạn sẽ thấy việc nấu Canh Kiểm Chay không những không khó mà còn đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Món ngon hôm nay:
Thành phần dinh dưỡng
Thông tin trên mỗi khẩu phần.
-
Đạm
6.60g -
Xơ
50g -
Chất béo
50g -
Năng lượng
70g -
Chất béo bão hòa
90g -
Natri
800mg -
Carbohydrate
10g -
Cholesterol
55.50g
